Суп-пюре морковный
автор Лара Акчурина 
На фото супа-пюре морковного
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 62 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт домашней кухни. Который можно приготовить всего за 50 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 62 ккал.
Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре, классические супы.
Ингредиенты:
- Хлеб цельнозерновой 600 г
- Вода 1,5 л
- Морковь 400 г
- Картофель 400
- Имбирь 2 ч.л.
- Кориандр 2 ч.л.
- Масло растительное 0,5 ст.л.
- Куркума 1 ч.л.
- Перец черный молотый (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Как приготовить
-
Если готовых сухарей нет, то: разогреть духовку до 150-170 С, в это время нарезать хлеб кубиками (мм 7-10), затем отправить хлеб сушиться в разогретую духовку на 30-60 минут (по вкусу).
-
Поставить кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, подготовить некоторые ингридиенты: почистить и порезать картофель с морковью небольшими кубиками (1,5 - 2 см, чтобы быстрее сварились и удобнее пюрировались) ; имбирь почистить и измельчить (можно с помощью терки), кориандр подавить в ступке для раскрытия аромата (если используете цельные семена. Вместо ступки с пестиком я использовала обычную чашку и толкушку)
-
В кастрюлю с закипевшей водой положить картофель.
-
Добавить в сковороду корень имбиря и морковь. Пассеровать все на среднем огне, изредка помешивая
-
В кастрюлю, где уже варится картофель, переложить содержимое сковороды и варить до готовности овощей.
-
Снять с огня и дать супу немного остыть. Измельчить его с помощью блендера (при необходимости, чтобы суп-пюре получился более однородным, можно отлить часть бульона, овощи измельчить ногой блендера, а затем добавить отлитый бульон и перемешать снова блендером).
-
Поставить кастрюлю с морковным супом-пюре снова на огонь, насыпать соль, куркуму, перец, перемешать и варить после закипания еще пару минут.
-
Подавать с сухарями в отдельной мисочке (чтобы можно было подсыпать сухарики в процессе и они оставались хрустящими). Приятного аппетита!
-
Рецепт "Суп-пюре морковный" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Лара, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом супа-пюре морковного.
Столько восхищений от гостей!
Супы должны входить в рацион каждого человека, перешедшего на правильное питание. А тем, кто поставил цель избавиться от лишних килограммов, идеально подойдут низкокалорийные супы. Горячие или холодные - все они готовятся из особых ингредиентов, позволяющих сократить калории до минимума. Однако польза...
1 ч 15 мин
Лук репчатый 1 головка; Растительное масло 1 столовая ложка; Молотый кориандр 1 ч.л.; Картофель 1 шт.; Морковь 450 г; Овощной бульон 1,2 л; Листья кинзы (кориандра) по вкусу...
1 ч
В этот суп можно добавлять тмин, кориандр или карри. Вместо куриного бульона подойдет овощной....
35 мин
Морковь 3 шт.; Морковный сок 300 мл; Сливочное масло 10 г; Мед 1 ч.л.; Карри порошок щепотка; Соль по вкусу; Сливки 1/2 стак.; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 20%-ная 2,5 стак.; Рубленый шнитт-лук 1 ч.л.; Рубленая петрушка 1 ч.л.; Листья кервеля 1 ч.л.; Измельченные листья эстрагона 1 ч.л....
22 мин
Этот суп - отличное решение в холодное время года. Сочетание карри и имбиря придают блюду особую пряную остинку и согревают в ненастье....
50 мин
морковь (крупная) 3 шт.; сельдерей 3 стебля; лук 2 шт.; молоко коровье (3,5 % жирности) 3 стак.; базилик 2-3 веточки в суп + для украшени; соль по вкусу; перец (пряность) 2-3 щепотки; миндаль 15 шт.; масло оливковое 2 ст.л....
10 мин
2-3 крупные моркови; 1 луковица; 2 картофелины; 3 ст. бульона (мясного или овощного); 1 ст.л.сливочного масла (растительного); соль, карри, имбирь (сухой); 200 мл сливок...
45 мин
Как вкусно! Приходится считать калории...