Морковный суп-пюре
автор ingar 
На фото морковного супа-пюре
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 100 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Несложный рецепт
Простой в приготовлении морковный суп-пюре, рецепт которого под силу даже начинающим хозяйкам. Такой суп-пюре не только вкусный, но и полезный.
Подборка рецептов: несложный рецепт супа-пюре, рецепты на ужин, куриный суп.
Ингредиенты:
- 700 г моркови
- 0,5 л куриного бульона (можно заменить овощным, мясным бульоном или водой)
- 200 мл сливок 20%
- 1 луковица
- 70 г фенхеля
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли (или по вкусу)
- перец по вкусу
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Обед, Ужин
Как приготовить
-
Морковь очистить, крупную разрезать на 2 части, сложить все в кастрюлю. Залить чистой водой так, чтобы она полностью покрыла морковь (около 0,8 л) и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить морковь в течение получаса при слабом кипении.
-
Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на две части. Лук и фенхель очистить и разрезать на 4 равные части. На сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и выложить лук с чесноком и фенхелем.
-
Жарить овощи примерно 5 минут на средне-сильном огне, помешивая, до равномерного золотистого цвета. Добавить жареные овощи в кастрюлю с морковью и перемешать. Дать покипеть морковному супу еще пару минут.
-
Затем измельчить морковную массу с помощью блендера до консистенции пюре и переложить в кастрюлю. Помешивая, постепенно вливать в морковный суп-пюре горячий куриный бульон, добиваясь нужной консистенции.
-
Затем влить сливки, размешать и довести суп-пюре из моркови до кипения. Сразу после закипания снять кастрюлю с плиты и оставить на несколько минут остывать. Морковный суп-пюре готов, разложить его по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали морковный суп-пюре. Спасибо за рецепт!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без морковного супа-пюре не обходится!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем морковный суп-пюре пробовать))))
Морковный суп-пюре просто вкусняшка!!!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные морковный суп-пюре! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Супы должны входить в рацион каждого человека, перешедшего на правильное питание. А тем, кто поставил цель избавиться от лишних килограммов, идеально подойдут низкокалорийные супы. Горячие или холодные - все они готовятся из особых ингредиентов, позволяющих сократить калории до минимума. Однако польза...
1 ч 15 мин
Лук репчатый 1 головка; Растительное масло 1 столовая ложка; Молотый кориандр 1 ч.л.; Картофель 1 шт.; Морковь 450 г; Овощной бульон 1,2 л; Листья кинзы (кориандра) по вкусу...
1 ч
В этот суп можно добавлять тмин, кориандр или карри. Вместо куриного бульона подойдет овощной....
35 мин
Морковь 3 шт.; Морковный сок 300 мл; Сливочное масло 10 г; Мед 1 ч.л.; Карри порошок щепотка; Соль по вкусу; Сливки 1/2 стак.; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 20%-ная 2,5 стак.; Рубленый шнитт-лук 1 ч.л.; Рубленая петрушка 1 ч.л.; Листья кервеля 1 ч.л.; Измельченные листья эстрагона 1 ч.л....
22 мин
Этот суп - отличное решение в холодное время года. Сочетание карри и имбиря придают блюду особую пряную остинку и согревают в ненастье....
50 мин
морковь (крупная) 3 шт.; сельдерей 3 стебля; лук 2 шт.; молоко коровье (3,5 % жирности) 3 стак.; базилик 2-3 веточки в суп + для украшени; соль по вкусу; перец (пряность) 2-3 щепотки; миндаль 15 шт.; масло оливковое 2 ст.л....
10 мин
2-3 крупные моркови; 1 луковица; 2 картофелины; 3 ст. бульона (мясного или овощного); 1 ст.л.сливочного масла (растительного); соль, карри, имбирь (сухой); 200 мл сливок...
45 мин
В общем, супер!!!
ingar-волшебница!!!