Вареники с картошкой и грибами

автор tengorith tengorith

Рецепт вареников с картошкой и грибами

На фото вареников с картошкой и грибами

  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 18 отзывов

Калорий: 755 ккал

Кухня: Украинская

Сложность: Несложный рецепт

Обязательно попробуйте приготовить вареники с картошкой и грибами по этому рецепту. Результат вас порадует, перед этими постными варениками невозможно устоять.

Подборка рецептов: несложный рецепт вареников,  рецепты на ужин.

Ингредиенты:

  • 0,4 кг картофеля
  • 0,4 кг свежих грибов
  • 250-300 г муки
  • 200-250 мл холодной чистой воды
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • 25 мл молока
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Пост

Как приготовить

  1. Картофель почистить и порезать крупными кусками. Отварить в кипящей подсоленой воде до мягкости (около 15-20 минут). Грибы тщательно вымыть. В отдельной кастрюле вскипятить воду и посолить, положить туда грибы.

  2. Довести грибы до кипения и варить около 10 минут, затем слить воду с грибов и картофеля. Лук очистить, измельчить и прожарить в растительном масле до мягкости (около 1-2 минуты). Грибы порезать небольшими кусочками и добавить в сковороду.

  3. Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут. Посолить и поперчить грибы по вкусу. Тем временем картофель размять в пюре, добавить масло, молоко и тщательно перемешать.

  4. Добавить обжаренные с луком грибы к картошке, перемешать. Если нужно - досолить и доперчить начинку по вкусу. Оставить ее остывать, а тем временем приготовить тесто для вареников с картошкой и грибами.

  5. В отдельную миску влить холодную воду, просеять через сито муку и перемешать. Влить столовую ложку растительного масла, добавить соль и вымесить тесто.

  6. Плоскую поверхность присыпать мукой, выложить туда тесто и тщательно вымесить его руками. Подсыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет упругим.

  7. На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в пласт. Вырезать из него стаканом круги, остатки теста смять в шар и еще раз раскатать в пласт. В центр каждого круга положить начинку, края защипнуть пальцами.

  8. Слепить таким образом все вареники с картошкой и грибами. В кастрюле вскипятить воду, посолить ее и положить туда полуфабрикаты. Варить после закипания около 10 минут. Готовые вареники с картошкой и грибами переложить шумовкой на блюдо и подавать со сливочным маслом.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
khabibullina_98
khabibullina_98

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Шеремет Маша
Шеремет Маша

Tengorith, спасибо за новый вариант вареников с картошкой и грибами.
Нужно будет обязательно попробовать

alerali2002
alerali2002

Вареники с картошкой и грибами очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

gicinseet1975
gicinseet1975

Однозначно в закладки, как и рецепт http://tastyrecipe.ru/goryachee/vareniki/vareniki-na-kislom-moloke-s-kartoshkoi-i-lukom.

ureastuge2004
ureastuge2004

Я сделала вареники с картошкой и грибами, все получилось очень даже..!
tengorith, спасибо большое!!

tatyana70
tatyana70

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Марианна Цвигунова
Марианна Цвигунова

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

ilalyo2002
ilalyo2002

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

sista
sista

Спасибочки
как раз собралась делать вареники с картошкой и грибами

Литуновская Валентина
Литуновская Валентина

Уже делала два раза получается обалденно.

Чернышёва Тася
Чернышёва Тася

Мммм очень вкусно…
Мерси…

genikova_73
genikova_73

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

kashirskaya_74
kashirskaya_74

Сегодня буду готовить!

ksyusha
ksyusha

А я готовила вареники с картошкой и грибами уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, tengorith!!!

ussosedit
ussosedit

Tengorith, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

erise1988
erise1988

Спасибо, замечательный рецептик, вареники с картошкой и грибами класс!

otsoslofu
otsoslofu

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

hessomal
hessomal

Спасибочки tengorith
попробуем обязательно

Вареники на кислом молоке с картошкой и луком

Тесто:; Кислое молоко - 300 мл; Мука - 3 стак. (примерно); Яйцо - 1 шт.; Соль - щепотка; Сахар - 1 ч.л.; Сода -1/3 ч.л.; Начинка:; Картофель - 500 г; Лук - 100 г; Соль - по вкусу; Масло растительное - 3 ст.л.; Перец черный - по вкусу...

2 ч

Вареники с квашеной капустой и картошкой

Нужно знать, что для приготовления вареников, капуста должна быть достаточно кислой, так-как при тушении часть кислоты теряется....

1 ч

Постные вареники с картошкой без яиц

Потрясающе вкусные вареники понравятся всем!Варенички с картошкой постные без яиц - на радость и удовольствие....

1 ч 45 мин

Вареники с картофелем и грибами

Пшеничная мука 600 г; Соль 1 ч.л.; Картофель 600 г; Грибы 250 г; Сливочное масло 100 г; Лук репчатый 2 головки; Сало 50 г; Вода 200 мл...

2 ч

Жареные вареники с картошкой

Жареные вареники с картошкой - это очень вкусно. Простой пошаговый рецепт расскажет вам, как приготовить это незамысловатое, но очень аппетитное и сытное блюдо!...

60 мин

Ленивые вареники с картошкой

Очень простой и быстрый рецепт ленивых вареников с картошкой, прекрасное блюдо на каждый день....

40 мин

Вареники с гречкой и грибами

мука 1 стак.; крупа гречневая 1 стак.; грибы сушеные горсть; яйца куриные 1 шт.; лук 1 шт.; чеснок 1 зубчик; сливки молочные (жирные) немного; соль; перец; масло подсолнечное; лук зеленый (для подачи); петрушка (для подачи)...

40 мин