Запеченная скумбрия
автор arisha 
На фото запеченной скумбрии
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 710 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Рыба, запеченная в духовке, это очень просто! Скумбрия сама по себе имеет насыщенный приятный вкус, который нужно только слегка подчеркнуть. Обязательно выбирайте качественную рыбу с упругой мякотью, блестящей кожей и прозрачными глазами.
Ингредиенты:
- Скумбрия 1000 г
- Апельсины 1 шт.
- Лаймы 1 шт.
- Оливковое масло 30 мл
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Соль морская ½ ч.л.
Как приготовить
-
Главное в таких простых блюдах рыба хорошего качества. В далеких от моря краях лучше покупать замороженную прямо на рыболовном судне скумбрию. В магазине очень качественная вкусная рыба, проверено неоднократно. После разморозки она сохраняет свою текстуру и вкус, при этом ее можно купить впрок и всегда иметь под рукой продукты для вкусного ужина.
-
Размороженные тушки (можно не размораживать рыбу до конца, чтобы подмороженные внутренности легче вынимались) выпотрошите, сделав надрез вдоль брюшка от нижней части до верхнего плавника. Ножом соскребите черную пленку с внутренней части брюшка.
-
Удалите жабры. Для этого приподнимите жаберные крышки, подцепите жабры пальцем и надрежьте их ножом или ножницами с двух сторон в местах прикрепления.
-
Тщательно промойте рыбу холодной проточной водой, обсушите салфетками. Посолите и поперчите изнутри и снаружи, уложите на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки.
-
Апельсины и лаймы (лимоны) вымойте. Апельсины нарежьте такими кусочками, которые поместятся в брюшко рыбы, а лаймы тонкими дольками.
-
Апельсины положите внутрь рыбы, а дольки лайма аккуратно вложите под жаберные крышки. На каждой тушке сделайте неглубокие надрезы, слегка полейте оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут в зависимости от размера рыбы.
-
Запеченная скумбрия вкусна и в горячем и в остывшем виде, а в качестве гарнира можно предложить картофель или зеленые овощи.
Комментарии к рецепту
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
arisha, ваш рецепт запеченной скумбрии самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Спасибо arisha, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Довольна http://tastyrecipe.ru/goryachee/ryba/skumbriya-na-grile. Обязательно попробуйте.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Столько нового узнала про запеченную скумбрию!
Спасибо!!
Запеченная скумбрия — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать запеченную скумбрию строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Запеченная скумбрия - очень вкусно, продукты сочетаемые
Это не запеченная скумбрия!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Arisha, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Arisha, спасибо большое, за вкусный превкусный запеченная скумбрия!!!
Arisha! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Скумбрия - идеальная рыба для запекания, она всегда получается сочной и вкусной! Предлагаю вам скумбрию запеченную с лимоном и зеленью....
60 мин
Вчера у меня был День рождения. Кристинка работала с 10 утра до 10 вечера, поэтому был деньрожденьевский ужин, который состоял из запеченной скумбрии и торта (сочетание несочетаемого, но такова реалия жизни). Скумбрия - рыбка очень симпатичная, готовится легко, результат всегда радует. Рецепт позаимствовала...
50 мин
Свежая скумбрия 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Майонез 2 столовые ложки; Тимьян 2 стебля; Твердый сыр 50 г; Горчица 1 ч.л.; Картофель 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 2 столовые ложки...
1 ч
Очень люблю скумбрию и в разных вариациях обязательно готовлю ее к праздничному столу. Сегодня хочу поделится с вами рецептом вот такой новогодней рыбки с праздничной пикантной начинкой. Готовится эта скумбрия очень просто. И что самое главное, очень хороша не только в горячем, но и в холодном виде....
40 мин
Мне определенно нужно было родиться в стране с выходом к морю и более-менее доступными качественными морепродуктами - уж очень я люблю рыбу и разных морских гадов. Но поскольку в нашей Синеокой купить приличные охлажденные морепродукты можно далеко не всегда, приходится довольствоваться тем, что есть....
25 мин
Если вы любите скумбрию, то прошу к столу. Нежное сочное мясо скумбрии с полезным и вкусным рисом ТМ Националь....
1 ч 20 мин
Скумбрия запеченная с горчицей – простое, но оригинальное рыбное блюдо. Если вам хочется устроить рыбный день, то скумбрия как нельзя лучше подходит для этих целей.{note}Горчичный соус можно приготовить за считанные минуты, замариновать рыбу на короткое время и запечь в духовке. Для маринада нужна горчица,...
35 мин
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!