Ризотто классический с овощами
автор leleng 
На фото ризотто классический с овощами
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 329 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ризотто уникальное блюдо, которое полюбится всем членам семьи благодаря своему аутентичному вкусу. Если вы хотите узнать, как приготовить ризотто классический с овощами, то просто следуйте шагам.
Подборка рецептов: простой рецепт ризотто, рецепты на ужин, красивые рецепты.
Ингредиенты:
- Овощной бульон — 1 л
- Рис "Арборио" — 1,5 стак.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Цуккини — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Белое сухое вино — 1/2 стак.
- Сливочное масло — 50 г
- Петрушка, базилик — по 1 Пучок
- Замороженный зеленый горошек — 200 г
- Черный, красный молотый перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Сыр "Пармезан" — 50 г
Вегетарианство:
Низкокалорийные рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Этап подготовки продуктов включает в себя промывку и очистку овощей. После того, как лук, морковь и чеснок будут очищены, их можно нарезать мелкими кубиками. Затем очищаем от плодоножек молодые цуккини и так же нарезаем мелким кубиком. Моем и мелко рубим петрушку.
-
Готовим овощной бульон, параллельно разогреваем в сотейнике столовую ложку оливкового масла с 10 г сливочного. В этой смеси пассеруем нарезанный лук, далее добавляем вино и тушим на протяжении 2 минут.
-
Добавляем рис к луку и тушим на слабом огне 1,5 минуты, тщательно перемешивая.
-
Овощной бульон заливаем в рис и ждем, пока он впитается. Рис должен быть в состоянии "аль денте" (варим около 20 минут, слегка не довариваем, чтобы не стал совсем мягким).5 На разогретую сковороду выливаем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого оттенка. Постепенно добавляем морковь, петрушку и цуккини со специями, перемешивая так, чтобы специи равномерно распределились.
-
Добавляем овощи в рис, следом тертый пармезан и сливочное масло. Хорошенько все мешаем, пока ризотто не станет вязким.
-
Украшаем перед подачей веточкой базилика и ву-а-ля! Ризотто с овощами готов, приятного аппетита!
На заметку:
Ризотто классический с овощами идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, ведь на 100 г блюда приходится всего 140 калорий. Помимо пользы, в итоге вы получаете прекрасное блюдо со своим уникальным вкусом. Овощи в сочетании с рисом и вином придают блюду нежности и свежести, а пармезан свои нотки удивительного вкуса. Если вы хотите на минутку окунуться в атмосферу Италии, то это блюдо именно для вас!
Смотрите и пробуйте приготовить ризотто классический с овощами
Комментарии к рецепту
Огромная благодарность вам,leleng…))))
Офигенно вкусно получается ризотто классический с овощами и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Привет всем, случайно узнала о tastyrecipe.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-ovoschami-i-kozyim-syrom, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Очень люблю ризотто классический с овощами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Супер!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Приготовила ризотто классический с овощами — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду ризотто классический с овощами.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Козий сыр можно заменить любым сливочным или творожным сыром....
40 мин
Козьий сыр можно заменить обычным сливочным. Добавить мелко порезанную зелень петрушки, это придаст свежесть и пикантность блюду....
25 мин
лавровый лист 1-2 шт.; крупа перловая 50 г; овощной бульон 150 мл; кабачки 20 г; морковь 20 г; лук 20 г; перец болгарский 20 г; чеснок 2 г; масло оливковое 10 г; соль 2 г...
40 мин
Превосходное ризотто со свежими овощами. Это классический рецепт, который подходит для любого ризотто....
45 мин
Ризотто - традиционное итальянское блюдо, приготовленное из риса. Добавим к нему овощи и курицу. Готовится ризотто довольно быстро, что не может не радовать! Подходит для обеденного стола или на ужин....
50 мин
Ризотто в баклажане - необычно вкусная закуска к любому столу. Готовится она достаточно быстро и легко!...
45 мин
С кроликом получается отличное ризотто, причем его очень удобно готовить из целой тушки: кости используются для бульона, а мясо (которого не так уж много) идет на наполнение самого ризотто. Для небольших порций можно брать отдельные части тушки....
1 ч 20 мин
Leleng, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
ризотто классический с овощами — вкуснятина!