Рагу из морепродуктов с изюмом и орехами
автор evgeniya85 
На фото рагу из морепродуктов с изюмом и орехами
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 1901 ккал
Кухня: Испанская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт испанской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 1901 ккал. Для приготовления понадобится Сковорода с керамическим покрытием.
Подборка рецептов: простой рецепт рагу, рецепты на сковороде.
Ингредиенты:
- Кальмары 1 кг
- Мидии 250 г
- Лангустины 15 шт.
- Лук репчатый 2 головки
- Свежие устрицы 500 г
- Чеснок 1 головка
- Изюм 1 столовая ложка
- Кедровые орехи 1 столовая ложка
- Оливковое масло 10 столовых ложек
- Черный перец горошком 5 шт.
- Свежий лавровый лист 3 шт.
- Свежий розмарин 1 стебель
- Гвоздика 5 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Лимон 1 шт.
Специальное оборудование:
Сковорода с керамическим покрытием
Как приготовить
-
Подготовьте морепродукты. Очистите кальмары от внутренностей и килей, удалите голову и клюв. Хорошо промойте, а потом высушите салфеткой. Тушки нарежьте тонкими кольцами. У лангустинов отделите хвосты от голов. Разморозьте мясо мидий. Промойте в проточной воде ракушки.
-
В сотейнике пассеруйте нарезанный полукольцами лук, несколько раздавленных долек чеснока, лавровый лист, специи. Как только лук станет золотистым, все содержимое сотейника переложите в отдельную посуду. Масло нужно оставить.
-
Потушите первую половину кальмаров до готовности. Это займет 4-5 минут. Готовых кальмаров переложите к специям. Повторите процедуру со второй половиной.
-
Обжарьте лангустинов в течение 4-5 минут. Переложите к кальмарам. Дальше потушите мидии, 7-10 минут. Их к лангустинам.
-
Засыпьте в сотейник ракушки и тушите, пока створки раковин не раскроются. Не раскрывшиеся нужно выбросить. Как только ракушки будут готовы, добавьте к ним специи, кальмаров, лангустинов, мидии, розмарин, порубленную петрушку, изюм, кедровые орешки и сок одного лимона. Накройте крышкой и тушите 5-7 минут на среднем огне. Периодически аккуратно помешивайте.
-
Подавать с рисом или пастой.
На заметку:
Вместо изюма отлично подойдет курага. А вместо петрушки кинза.
Комментарии к рецепту
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Круто
Уже сделала. Все получилось! Берусь за рагу из телятины.
репа; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; масло растительное; свинина; петрушка; вино белое — 240 мл; изюм; бадьян; гвоздика; сок яблочный — 200 мл; масло сливочное; яблоко — 1 шт.; соль; смесь 5 перцев; лимон — 1 шт....
30 мин
Для разнообразия вкуса и цвета добавьте в рагу кубики цукини и болгарского перца....
40 мин
Это блюдо настоящий подарок организму в период весеннего авитоминоза. Вкусно и полезно....
50 мин
Картофельное рагу - это одно из самых простых и вкусных блюд на скорую руку. Готовится очень быстро, не требует особых усилий и продуктов. Кроме того, прекрасно подходят для постных дней....
60 мин
У вас есть аэрогриль? Тогда давайте вместе готогить в нем! Блюда получаются вкусными, полезные и не теряют своих витаминов - то, что нужно! А как сделать рагу в аэрогриле, я сейчас расскажу! Вкусно!...
50 мин
Это рагу очень популярно на юге России, на Кавказе и прилегающих странах - Грузии и Армении. Оно еще называется смешным словом "соуз". Каждая хозяйка готовит его по-своему. Кто-то предпочитает побольше мяса, кому-то нравится побольше картошки. У одних картошка остается кубиками, а кому-то нравится часть...
2 ч 30 мин
Я очень люблю аромат белого вина в мясных и рыбных блюдах. Сегодня хочу угостить вас телятиной с грибами в винно-сливочном соусе....
1 ч
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))