Рагу из телятины

автор ikloun ikloun

Рецепт рагу из телятины

На фото рагу из телятины

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 6 порций
  1. 18 отзывов

Калорий: 165 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Я очень люблю аромат белого вина в мясных и рыбных блюдах. Сегодня хочу угостить вас телятиной с грибами в винно-сливочном соусе.

Подборка рецептов: простой рецепт рагу,  простые рецепты.

Ингредиенты:

  • телятина - 800 г
  • шампиньоны - 250 г
  • лук репчатый - 1 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • шалфей - 2 веточки
  • вино белое сухое - 150 мл
  • сливки жирные - 300 мл
  • масло сливочное - 3 ст.л.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • мука - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу

Как приготовить

  1. Телятину нарезать полосками примерно 5х1х1 см.

  2. Приправить муку солью и перцем, обвалять в этой смеси мясо.

    рагу из телятины
  3. Разогреть в сковороде с толстым дном половину сливочного и оливкового масла. Порциями обжаривать мясо до румяной корочки. Выложить готовое мясо на тарелку.

    рагу из телятины
  4. В сковороду положить оставшееся масло, нарезанный полукольцами лук и мелкорубленный чеснок. Обжаривать 5 минут.

    рагу из телятины
  5. Добавить нарезанные ломтиками грибы и готовить еще 5 минут.

    рагу из телятины
  6. Влить вино и дать ему немного выпариться.

    рагу из телятины
  7. Положить мясо и тонко нарезанные листья шалфея (я заменила тимьяном). Перемешать и готовить 5 минут.

    рагу из телятины
  8. Влить сливки, довести до кипения и томить 5 минут. Попробовать на соль и, если нужно, еще посолить и поперчить.

    рагу из телятины
  9. Рагу из телятины готово. Выкладываем на тарелки и подаем с гарниром или без, но обязательно с черным хлебушком.) Приятного аппетита!

    рагу из телятины

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Офферманн Зина
Офферманн Зина

Попробовала приготовить рагу из телятины.
Супер!!!
Спасибо ikloun!
Вы профи!

Смагина Тася
Смагина Тася

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

tanechka
tanechka

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
ikloun, спасибо большое!!!)

sasis1981
sasis1981

Огооо спасибо девочки.

yulya87
yulya87

Ikloun, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила рагу из телятины!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

akhmetzyanova_92
akhmetzyanova_92

Я тоже очень люблю рагу из телятины, и особенно предпочитаю http://tastyrecipe.ru/goryachee/ragu/rybnoe-ragu.

yulya87
yulya87

Очень вкусно! Люблю рагу из телятины!

torofoffe
torofoffe

Очень хороший вариант рагу из телятины. Вкусно!

arongiomo
arongiomo

Сувенир и только!

mongimati
mongimati

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла рагу из телятины. Вот я ему и приготовлю.

seladl
seladl

Это просто очень вкусно

zverenkakr1974
zverenkakr1974

Очень простой рецепт рагу из телятины, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть рагу из телятины из магазина.;)
Спасибо Вам, ikloun, за рецепты.

alekmorse1989
alekmorse1989

Очень красивая и оригинальная подача рагу из телятины.
Рецепт супер, спасибо!

basenkova_84
basenkova_84

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

sinselyu
sinselyu

Муж не любит рагу из телятины, а тут увидев это чудо попросил положить ему рагу из телятины!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

eradsen1989
eradsen1989

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

hofat
hofat

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

irisha90
irisha90

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Рагу из телятины с портвейном и тимьяном

Быстрое и легкое в приготовлении блюдо отлично подойдет для семейного ужина....

30 мин

Рагу из телятины с грибами

Для разнообразия вкуса добавьте томаты, сельдерей или перец чили. Блюдо будет вкуснее и ароматнее, если приготовить его со смесью лесных грибов....

90 мин

Рагу из телятины с овощами

Рагу - это замечательное блюдо, которое подойдет для ужина или обеда. Телятина тушится с картофелем, луком, морковью, томатами и кабачками. Примерное время приготовления - 1 час 30 минут....

1140 мин

Рагу по-деревенски

Иногда я задаю себе вопрос, зачем выставлять тот или иной рецепт. Кто должен заинтересоваться сотым рецептом пирога или супа? Почему вы должны готовить по моему рецепту, если есть много других? Потом я вспоминаю семейные ощущения во время трапезы. Это те моменты, когда я становлюсь немного сентиментальной...

1 ч

Рагу по-фермерски

Вкусное рагу по-фермерски - это сочетание говядины и фермерской колбасы, приправленные перчиком Чили, луком и томатным соусом. Прекрасно сочетается с гарниром из перловой каши, салатом из квашеной капусты или соленым огурцом....

100 мин

Рагу из кабачков

Давайте вспомним лето. Предлагаю приготовить рагу из кабачков. Очень вкусное, ароматное блюдо, которое удовлетворит вкусы всех членов семьи и даже тех, кто придерживается диеты:)...

50 мин

Рагу со свининой

Рецепт приготовления рагу со свининой, тыквой и овощами способен удивить своим вкусом даже настоящих гурманов. Благодаря томлению в духовке, блюдо получается изумительным, - очень нежным и сочным....

75 мин