Паштет из куриной печени с бурбоном
автор Анастасия Кожина 
На фото паштета из куриной печени с бурбоном
- Время подготовки: 8 ч
- Общее время: 10 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 623 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 10 ч. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 623 ккал. Для приготовления понадобится Нож шефский, Блендер.
Подборка рецептов: простой рецепт паштетов, закуска из лука, закуски из курицы.
Ингредиенты:
- Куриная печень 1 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 шт.
- Сливки 20%-ные 400 г
- Молоко 200 мл
- Бурбон 150 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Мускатный орех на кончике ножа
- Сливочное масло 60 г
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Чеснок 1 зубчик
Специальное оборудование:
Нож шефский, Блендер
Как приготовить
-
Куриную печень хорошо промываем отделяем от протоков и пленки и нарезаем на небольшие кусочки.
-
Замачиваем в молоке примерно на 1 час. Далее промываем от молока, наливаем бурбон (можно заменить на коньяк, бренди) и убираем в холодильник на 40 минут.
-
Тем временем нарезаем полукольцами лук. Обжариваем на сковородке с оливковым и сливочным маслом 1:1. Я масла добавляю на глаз. Нам нужно добиться, чтобы лук стал мягким. Добавляем размятый ножом чеснок, мускатный орех, порезанную морковь и жарим на сковороде еще минут 5.
-
Далее добавляем печенку и томим пока не выпарится алкоголь. По времени примерно минут 30. Потом вливаем сливки и на медленном огне еще тушим минут 15. Солим и перчим по вкусу. У нас должно выпариться половина сливок. Далее выключаем огонь и даем остыть.
-
Все молим в блендере и выкладываем в формочки и убираем в холодильник на ночь! И вуаля утром паштет готов к употреблению! Чем не прекрасный завтрак!!
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Приготовила паштет из куриной печени с бурбоном…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Попробуйте http://tastyrecipe.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-kurinoi-pecheni-s-syrom, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
За рецепт спасибо
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Брависсимо!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит паштет из куриной печени с бурбоном.
Огромная благодарность вам,Анастасия…))))
куриная печень - 1 кг; лук-порей - 1 шт.; чеснок - 4 зубчика; масло сливочное - 200 г; сухой тимьян - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; душистый перец - 1 щепотка...
1 ч 20 мин
Предлагаю вам приготовить вкусный, невероятно нежный, с бархатистой структурой паштет из куриной печени. Его удобно приготовить заранее, и перед приходом гостей у вас на столе будет прекрасная закуска. Паштет можно намазать на кусочки свежего багета, тосты, наполнить тарталетки, половинки яиц и т. д....
30 мин
Куриная печень 1/2 кг; Лук репчатый 2 головки; Сливочное масло 50 г; Растительное масло 50 мл; Сливки 20%-ные 100 г; Коньяк 2 столовые ложки; Мускатный орех щепотка; Сушеный тимьян 1 столовая ложка; Смесь перцев щепотка; Соль щепотка...
1 ч
600 г куриной печени; 2 луковицы; 2-3 ст.л. растительного масла; 1/3 ч.л. мускатного ореха; 125 мл жирных сливок; 100 г сливочного масла + 50 г для заливки; соль, перец по вкусу...
1 ч
Домашний паштет никогда не сравнится с магазинным, как, собственно говоря, любые магазинные полуфабрикаты. Этот паштет немного отличается от привычного варианта, тем не менее попробовать его стоит тем, кто любит всевозможные намазки. Рецепт очень простой и быстрый....
1 ч
сливочное масло — 25 г; куриная печень — 500 г; чеснок — 2 Зубчика; сливки — 100 мл (жирностью 20%); коньяк — 150 мл; сахар — 2 ст.л.; соль, перец — 1 шт. (по вкусу); горошин душистого перца — 2-4 шт. (для украшения); лавровый лист — 2 шт.; дольки лимона — 2-3 шт. (тонкие)...
30 мин
Обязательно приготовьте этот паштет! Легко, просто, при этом изысканно вкусно и безумно ароматно!...
5 ч
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.