Икра из баклажанов с яблоками
автор valentina94 
На фото икры из баклажанов с яблоками
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 49 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Икра из баклажанов с яблоками - вкусная заготовка на зиму для вашего стола. Когда-то я упоминала об этом рецепте, но как оказалось не размещала. Эту икру я готовлю каждый год, мне она приглянулась. Закатывается икра абсолютно без всяких специй, все добавляется при открытии баночки по вкусу. Из данного количества продуктов получается 5 банок по 0.5 л и еще около половины банки.
Подборка рецептов: простой рецепт икры овощной, рецепты на ужин, закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов.
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 кг
- Помидоры 1.5 кг
- Яблоки 250 г
Повод приготовления:
На завтрак, На ужин, Пост, Пост, Диетические
Как приготовить
-
Следует почистить баклажаны от шкурки.
-
Нарезать их кусочками, мелко не нужно. Измельчить в комбайне.
-
Переложить баклажаны в миску и оставить пока из них выделится сок (1.5-2 часа).
-
Займемся яблоками и помидорами. Яблоки нарезать дольками, удалив семенную коробочку. Помидоры разрезать на 2-4 части, удалив плодоножку. По желанию помидоры можно бланшировать.
-
В комбайне перекрутить помидоры с яблоками.
-
Когда баклажаны выделят сок, его нужно слить и немного отжать мякоть. У меня получилось 350 мл. Соединить баклажаны с помидорами и яблоками, перемешать. Варить икру 50 минут на тихом огне, периодически помешивая.
-
Горячую икру разложить по сухим стерильным банкам и сразу закрутить крышками. Перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания. Зимой открываем баночку, добавляем нарезанный лук, солим, перчим, вливаем немного подсолнечного масла, можно также зелень. Наслаждаемся вкусной икрой из баклажанов с яблоками!
Комментарии к рецепту
Я выбрала икру из баклажанов с яблоками, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Я делала икру из баклажанов с яблоками по рецепту valentina94, мне понравилось.
Даже брату, который икру из баклажанов с яблоками не любит,понравилось!
Кто-нибудь готовил икру из баклажанов по-одесски по этому рецепту? понравилось?
баклажаны 1 шт.; перец болгарский 1/2 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 1 шт.; чеснок 2 шт.; петрушка 1 веточка; соль 1 по вкусу; масло подсолнечное 50 г...
35 мин
Как говорил Леонид Осипович Утесов, многие бы хотели родиться Одессе, но не всем это удается. Зато с головой окунуться в атмосферу неповторимого одесского шарма вместе с Со Вкусом вам удастся всегда. Бросайте все и айда с нами создавать одесский колорит прямо у себя дома!Одесская кухня это не просто...
30 мин
Кабачки 1 кг; Баклажаны 700 г; Морковь 600 г; Лук репчатый 2 головки; Красный сладкий перец 1 шт.; Аджика 3 столовые ложки; Соль 0,67 чайной ложки; Сахар 1 ч.л.; Растительное масло 2 столовые ложки...
1 ч 15 мин
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку....
1 ч 10 мин
Рецептов баклажанной икры великое множество. Я люблю вот этот рецепт, знакомый с детства. Иногда я добавляю в икру красный болгарский перец (зеленый горчит, я его ни разу не использовала), но чаще всего я его не добавляю.На 1 кг баклажанов берем 2 больших перца, которые нужно испечь в духовке. Нужно...
3 ч
Икра из кабачков очень любима многими, потому что имеет отличный вкус. Это легкая и полезная для организма пища, особенно если сделать ее самостоятельно. В сезон кабачков приготовление кабачковой икры позволяет надолго сохранить овощи и наслаждаться легкой закуской даже зимой, нужно только разложить...
1 ч 20 мин
Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год!...
180 мин
Брависсимо!