Икра из кабачков и баклажанов
автор tofin 
На фото икры из кабачков и баклажанов
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 114 ккал
Кухня: Греческая
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт греческой кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 15 мин. По рецепту получиться, примерно, 10 порций. Готовое блюдо содержит около 114 ккал. Для приготовления понадобится Нож шефский.
Подборка рецептов: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, закуски с икрой, закуски из баклажанов, закуска из кабачков.
Ингредиенты:
- Кабачки 1 кг
- Баклажаны 700 г
- Морковь 600 г
- Лук репчатый 2 головки
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Аджика 3 столовые ложки
- Соль 0,67 чайной ложки
- Сахар 1 ч.л.
- Растительное масло 2 столовые ложки
Специальное оборудование:
Нож шефский
Как приготовить
-
Баклажаны, кабачки и морковь вымыть и очистить от кожуры. По размеру все овощи должны быть примерно одинаковые, если это не получается, то наиболее крупные нужно просто разрезать на части. Разогреть духовку до 250 градусов. Застелить противень фольгой и выложить на него овощи. Закрыть их вторым слоем фольги и поставить на верхний уровень духового шкафа на 1 час.
-
Спустя час, овощи переложить в миску и пропустить через мясорубку (можно в горячем виде). Готовую смесь поместить в кастрюлю и накрыть крышкой на 5 минут.
-
Лук почистить и порезать на мелкие кубики. Разогреть в сковороде масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
-
Добавить обжаренный лук к овощам и перемешать. Затем поставить кастрюлю на средний огонь и как только начнет закипать, добавить аджику и хорошо перемешать. После чего добавить соль и сахар. Готовить еще 5 минут на слабом огне. Дать остыть в кастрюле самостоятельно.
-
Остывшую икру хранить в холодильнике.
Комментарии к рецепту
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с икрой из кабачков и баклажанов много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без икры из кабачков и баклажанов не обходится!
Икра из кабачков и баклажанов - очень вкусно, продукты сочетаемые
Tofin, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт икры из кабачков и баклажанов!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении икры из кабачков жареная. За идеи и мысли и ваши советы.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом икрой из кабачков и баклажанов!
Спасибо tofin за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Tofin, замечательный рецепт икры из кабачков и баклажанов!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо! Люблю икру из кабачков и баклажанов!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
баклажаны 1 шт.; перец болгарский 1/2 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 1 шт.; чеснок 2 шт.; петрушка 1 веточка; соль 1 по вкусу; масло подсолнечное 50 г...
35 мин
Добавьте MAGGI ПРИПРАВУ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ в традиционную кабачковую икру - и блюдо приобретет свежий насыщенный аромат. Можно также дополнить блюдо измельченными любимыми травами, и подавать сразу, т. к. этот рецепт не содержит уксус и не подходит для длительного хранения....
90 мин
Как говорил Леонид Осипович Утесов, многие бы хотели родиться Одессе, но не всем это удается. Зато с головой окунуться в атмосферу неповторимого одесского шарма вместе с Со Вкусом вам удастся всегда. Бросайте все и айда с нами создавать одесский колорит прямо у себя дома!Одесская кухня это не просто...
30 мин
Икра из баклажанов с яблоками - вкусная заготовка на зиму для вашего стола. Когда-то я упоминала об этом рецепте, но как оказалось не размещала. Эту икру я готовлю каждый год, мне она приглянулась. Закатывается икра абсолютно без всяких специй, все добавляется при открытии баночки по вкусу. Из данного...
120 мин
Если вы взялись делать заготовки на зиму, не забудьте про кабачковую икру! Икра из кабачков жареная - простой рецепт вкусной заготовки к любому празднику и обычному обеду....
120 мин
Рецепт икры из кабачков на зиму от моей любимой подруги, кабачковая икра получается просто пальчики оближешь: не такая сильно уксусная, как в магазине....
2 ч
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку....
1 ч 10 мин
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!