автор Ирина Колесникова
На фото икры из кабачков на зиму
Калорий: 42 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Рецепт икры из кабачков на зиму от моей любимой подруги, кабачковая икра получается просто пальчики оближешь: не такая сильно уксусная, как в магазине.
Подборка рецептов: простой рецепт икры овощной, домашние рецепты, закуска из лука, рецепты на зиму, закуски с икрой, закуска из кабачков.
Кабачки очистить от шкурки, вычистить семена, нарезать кружочками толщиной 5-7 мм, обжарить на подсолнечном масле и сложить в дуршлаг для того, чтобы стек лишний жир.
В этой же сковороде после кабачков обжарить нарезанный лук с натертой на крупной терке морковью минут 10-15 (я сразу на 2-х сковородах жарила).
Сложить кабачки, лук и морковь в единую емкость и блендарнуть или пропустить через мясорубку.
Добавить к овощам соль, сахар, перец и уксус. Довести до кипения и убавить огонь, чтобы икра еле-еле кипела. Томить 2 часа.
За 15 минут до окончания времени добавить мелко нарезанную петрушку и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Разлить готовую кабачковую икру в стерилизованные банки и закрыть крышками. Перевернуть вверх ногами и укутать до полного остывания.
Выход: 6 банок по 500 г и 2 банки по 300 г + осталась 1 маленькая баночка, которая была съедена сразу.
Большое спасибо за рецепт!
икра из кабачков на зиму просто супер!!!
Ирина, спасибо вам огромное!!!
икра из кабачков на зиму супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Ирина, классный рецепт икры из кабачков на зиму!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт икры из кабачков на зиму!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт икры из кабачков на зиму!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Прикольно, вот чего-чего, а tastyrecipe.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-kabachkov-zharenaya я не готовила) надо попробовать.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А икра из кабачков на зиму — это очень вкусно!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Я тоже обожаю икру из кабачков на зиму
но сама делала только один раз.
Очень вкусно и главное просто.
икра из кабачков на зиму получается ням-ням.
Сделала икру из кабачков на зиму впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Отличный рецепт! Спасибо, Ирина. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо большое за рецепт, Ирина.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт икры из кабачков на зиму меня выручил!
Надо попробовать приготовить икру из кабачков на зиму
Ирина, замечательный рецепт икры из кабачков на зиму!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Икра из кабачков нравится очень многим. И почти каждая хозяйка готовит такое лакомство не только на обед или ужин, но еще и делает впрок, чтобы можно было побаловать своих родных вкусом лета в банке....
120 мин
Добавьте MAGGI ПРИПРАВУ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ в традиционную кабачковую икру - и блюдо приобретет свежий насыщенный аромат. Можно также дополнить блюдо измельченными любимыми травами, и подавать сразу, т. к. этот рецепт не содержит уксус и не подходит для длительного хранения....
90 мин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Хочу предложить вам свой вариант этой замечательной заготовки. Закуска что надо, ее и гостям предложить можно!...
90 мин
Кабачки 1 кг; Баклажаны 700 г; Морковь 600 г; Лук репчатый 2 головки; Красный сладкий перец 1 шт.; Аджика 3 столовые ложки; Соль 0,67 чайной ложки; Сахар 1 ч.л.; Растительное масло 2 столовые ложки...
1 ч 15 мин
Если вы взялись делать заготовки на зиму, не забудьте про кабачковую икру! Икра из кабачков жареная - простой рецепт вкусной заготовки к любому празднику и обычному обеду....
120 мин
Как приготовить кабачковую икру на зиму? Я могу ответить, что все очень просто. Особенно, если вы будете делать ее по моему рецепту, приведенному чуть ниже. Эта икра получается очень нежной на вкус....
60 мин
Благодарю за идею. Попробую приготовить