Икра кабачковая

автор ospeyar ospeyar

Рецепт икры кабачковой

На фото икры кабачковой

  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 16 отзывов

Калорий: 33 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год!

Подборка рецептов: простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  закуски с икрой,  закуска из кабачков.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг (очищенные)
  • Лук репчатый — 500 г
  • Томатная паста — 250 г
  • Масло растительное — 250 г
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Уксус 9% — 5 ст.л.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить

  1. Икру лучше готовить не из молодых кабачков - в них много сока. А старые вызревшие кабачки для икры самое то, что надо. Очищаем кабачки от твердой кожуры и от семечек.

  2. Чистим лук.

    икра кабачковая
  3. Перекручиваем кабачки и лук через мясорубку, добавляем томатную пасту, растительное масло. Перемешиваем и варим 1 час с момента закипания. Не забывайте перемешивать, чтобы икра не пригорела.

    икра кабачковая
  4. Потом добавляем соль, сахар, молотый перец, лавровый лист и уксус. Варим еще 1 час. Потом убираем из икры лавровый лист и горячую икру раскладываем по стерилизованным банкам. Можно дополнительно измельчить икру блендером. Только после того, как поработали блендером, лучше довести икру до кипения, а потом раскладываем ее по банкам и закатываем.

    икра кабачковая

На заметку:

  • У каждой хозяйки есть свой, годами проверенный рецепт приготовления икры из кабачков. В нашей семье таких рецептов несколько: кто-то любит с помидорами, кто-то с перцем или баклажанами. Но вот икра, приготовленная по этому простейшему рецепту, устраивает всех. Ингредиентов минимум, времени на подготовку уходит тоже не очень много. Зато икра получается нежной и даже шелковистой по ощущениям языка! Делюсь с вами рецептом. Узнайте, как приготовить икру кабачковую на 3 кг, она у нас так и записана в книжке. Из данного количества ингредиентов получается 3,5-4 литра икры.

Смотрите и пробуйте приготовить икру кабачковую

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Надя Гайфуллина
Надя Гайфуллина

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

serkina_92
serkina_92

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик икры кабачковой

Стася Ульяницкая
Стася Ульяницкая

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

chapanova_97
chapanova_97

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

tedates
tedates

Большое спасибо, доступно и все ясно.

tofindo1992
tofindo1992

Ospeyar, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

vera77
vera77

Рецепт икры кабачковой очень классный, хочу еще попробовать диетическую кабачковую икру.

biryukova_70
biryukova_70

Удачный рецепт, получается с первого раза)

sofiya
sofiya

Ospeyar, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

ksyunya
ksyunya

АААААА как вкусно глядя на икру кабачковую слюнки потекли ручьем!!:D

idifitse
idifitse

Первый раз делала икру кабачковую.
получилось то, что нужно!

anna
anna

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

kharina_82
kharina_82

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

vika
vika

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

dolzhenko_82
dolzhenko_82

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

Шамахова Тома
Шамахова Тома

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Кабачковая икра с морковкой на зиму

У каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Хочу предложить вам свой вариант этой замечательной заготовки. Закуска что надо, ее и гостям предложить можно!...

90 мин

Консервированная кабачковая икра

Самая вкусная кабачковая икра! Зимой этот продукт расходится просто "на ура". Подайте ее в качестве перекуса с хлебом и колбаской или как закуску ко вторым блюдам....

120 мин

Кабачковая икра в мультиварке

На сайте уже есть рецепт нежной кабачковой икры от Марии. Я хочу предложить рецепт моей бабушки, по которому готовят все наши родственники. Икра получается острая, насыщенная и очень вкусная. Рецепт предлагаю для мультиварки, но по нему можно готовить и в обычном казанке....

1 ч 20 мин

Диетическая кабачковая икра

Кабачковая икра - не очень калорийное блюдо, но и ее можно сделать абсолютно диетической! Для тех, кто бережет свои фигуры, рассказываю простой рецепт диетической кабачковой икры....

60 мин

Икра кабачковая с майонезом

1 кабачок, размером руку до локтя; 2 больших луковицы (можно и 3); 3 ст.л. майонеза; 3 ст.л. томатной пасты; соль; перец....

90 мин

Кабачковая икра без моркови

Рецепт приготовления кабачковой икры без моркови очень простой. По сути, он ничем не отличается от обычного, просто не нужно добавлять морковь - вот и все:) Тем не менее, расскажу, как сделать....

120 мин

Кабачковая икра с майонезом

Рецепт кабачковой икры с майонезом и томатной пастой не совсем традиционный, но применять его можно как для быстрого приготовления, так и для консервации. Можно добавить еще и морковь, тогда она будет более сладковатой на вкус, но представленный ниже вариант нам понравился больше. Вместо томатного соуса...

50 мин