Маринованные баклажаны, фаршированные морковью и помидорами
автор Трифонова Анюта 
На фото маринованных баклажанов, фаршированных морковью и помидорами
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 36 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Баклажаны это идеальная закуска для мясных блюд. К шашлыку на свежем воздухе подходит чудесно! Морковка для этой закуски должна быть сочной и сладкой. Для того, чтобы она пустила сок, нужно помять ее хорошенько, после того как ее потерли на терке.
А еще можно использовать помидорную начинку. Тоже очень вкусно получается. Для этого нужно взять спелые и вкусные помидоры и мелко их порезать. В остальном рецепт тот же. Чеснок кладите по вкусу. Уксус я использую 5% яблочный, но возможно вы захотите его разбавить водой. Приятного аппетита!
Подборка рецептов: простой рецепт маринования, маринованная морковь, маринованные баклажаны, маринованные помидоры.
Ингредиенты:
- баклажаны - 1 кг
- укроп - 1 пучок
- петрушка - 1 пучок
- соль - 1 щепотка
- уксус - 5 стак.
- кориандр молотый - по вкусу
Как приготовить
-
Баклажаны проткнуть вилкой в нескольких местах и запечь в духовке при 180 -200 градусов
-
Очистить кожицу, разрезать вдоль и положить под гнет, на час (чтобы стекла лишняя жидкость)
-
В тарелку наливаем 4-6% яблочный уксус, окунаем половинки баклажан и откладываем их в сторонку
-
Готовим начинку: потереть морковь на мелкой терке, добавить растительное масло, соль, кориандр
-
Измельчить зелень- петрушку и укроп и добавить в морковь, хорошенько перемешать
-
На половинку баклажана выкладываем морковь (либо помидоры) со специями и зеленью толщиной около 2 см.,слегка прижимаем, выравниваем, и прикрываем второй половинкой
-
Кладем баклажаны в посуду с крышкой, плотно укладывая их по отношению к друг другу. Сверху можно сбрызнуть маслом, посыпать зеленью.
-
Примерно через сутки баклажаны готовы к употреблению. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит маринованные баклажаны, фаршированные морковью и помидорами.
Спасибо вам, Трифонова, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для маринованных баклажанов, фаршированных морковью и помидорами уже имеются в наличии.
А мы так готовим баклажаны жареные маринованные суточные.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом маринованными баклажанами, фаршированными морковью и помидорами!
Спасибо Трифонова за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Спасибо! Клевенько!
УУУХХХ вот это маринованные баклажаны, фаршированные морковью и помидорами.
Супперрр…спасибо…
Очень хороший и вкусный рецепт маринованных баклажанов, фаршированных морковью и помидорами, оценили и полюбили, спасибо!
По совету коллеги приготовила этот маринованные баклажаны, фаршированные морковью и помидорами.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать маринованные баклажаны, фаршированные морковью и помидорами просто.
Спасибо за рецепт)))
Я теперь просто обязана приготовить маринованные баклажаны, фаршированные морковью и помидорами
Старый добрый рецепт.
Очень вкусно и главное просто.
маринованные баклажаны, фаршированные морковью и помидорами получается ням-ням.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Только закончила приготовление маринованных баклажанов, фаршированных морковью и помидорами.
Спасибо!
Трифонова, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Трифонова!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Трифонова, спасибо огромное за рецепт маринованных баклажанов, фаршированных морковью и помидорами!
делаю уже 5-й раз!
Рецепт маринованных баклажанов, фаршированных морковью и помидорами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Самый быстры и простой рецепт маринования баклажан! Понравится всем!Такие баклажаны готовить и правда очень просто. Это, как по мне, идеальный летний рецепт. Ничего жареного, только самое свежее, чуть кисленькое, чесночок, горсть зелени. перфекто, в общем!...
15 мин
перец черный горошком 6 шт.; баклажаны 3-4 шт.; перец сладкий болгарский 2 шт.; лавровый лист 2 шт.; морковь 2 шт.; лук-порей 1 шт.; лук репчатый 2 головки; чеснок 3-4 зубчика; сахар 1 ст.л.; кориандр 1 щепотка; масло растительное; уксус; соль...
480 мин
Тунец (консервированный) 200 г; Чили 1 шт.; Каперсы 2 ч.л.; Петрушка 2 ст.л.; Перец (черный молотый); Масло оливковое; Лимонный сок 1 шт.; Перец болгарский (маринованный) 1 банка...
15 мин
Быстро и вкусно предлагаю вам приготовить отличную закуску для любого праздничного стола. Смотрим и записываем рецепт баклажанов жареных маринованных суточных....
1140 мин
3-4 баклажана; 1/2 стак. растительного масла; 3 луковицы; 3 моркови; 4 красных сладких перца; 4 зубка чеснока; 2 ст.л.зелени сельдерея; 1 ст.л.крупной соли; 1 ст.л.меда; 4 ст.л.9% уксуса; острый красный перец на кончике ножа...
1 д 20 мин
Простая заготовка огурцов с морковкой и кабачком подарит энергию зимойТакая баночка и правда наполнена лучами летнего солнца. Огурцы получаются с хрустом, чуть сладковатыми!...
30 мин
Трифонова — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно маринованные баклажаны, фаршированные морковью и помидорами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))