Постный хлеб без дрожжей
автор Дымочка Маргарита 
На фото постного хлеба без дрожжей
- Общее время: 4560 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 149 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 4560 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 149 ккал.
Подборка рецептов: простой рецепт хлеба, красивые рецепты.
Ингредиенты:
- Мука ржаная — 4 ст.л. (для приготовления закваски на первый день)
- Вода — 4 ст.л. (закваска на 1 день)
- Мука ржаная — 2 ст.л. (для приготовления закваски на 3 день)
- Вода — 2 ст.л. (закваска на 3 день)
- Закваска ржаная — 2 ст.л. (для приготовления хлеба)
- Мука ржаная — 300 г
- Теплая вода — 180 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар коричневый или патока свекольная — 2 ч.л.
Как приготовить
-
Сначала приготовьте закваску: смешайте 4 столовых ложки муки и 4 столовых ложки теплой воды. Накройте емкость с закваской марлей или салфеткой и поставьте в теплое место (25-30 С) бродить.
-
Через 48 часов вы увидите, что закваска уже начала бродить. Добавьте еще 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки теплой воды. Перемешайте закваску и снова накройте марлей или бумажной салфеткой. Оставьте еще на сутки. Закваску нельзя плотно закрывать, иначе она покроется плесенью.
-
Итак, спустя трое суток у нас готова закваска. Замесите тесто: возьмите 2 столовые ложки закваски, добавьте соль, сахар и воду. Постепенно добавляйте муку. Тесто месите минут 5.
-
Если тесто будет сильно липнуть к рукам, обсыпьте его мукой. Сформируйте небольшой колобок, как на буханку.
-
Противень застелите пергаментом, выложите тест. Верх плотно накройте пищевой пленкой, затем сверху накройте еще полотенцем или бумажной салфеткой. Поставьте тесто расстаиваться в теплое место еще на 27 часов.
-
Тесто может слегка увеличиться в объемах. Разогрейте духовку до 220 С. С теста снимите пищевую пленку, посыпьте мукой щедро и отправьте в духовку. Важно: как только поставили в разогретую духовку, убавьте температуру до 200 С.
-
Выпекайте минут 30-35.
-
Готовый постный хлеб без дрожжей пускай остынет в духовке или укутайте его в полотенце на 15 минут. Подавайте, порезанным на тонкие ломтики. Приятного аппетита!
-
Вот такая буханка получилась.
Смотрите и пробуйте приготовить постный хлеб без дрожжей
Комментарии к рецепту
Дымочка, я только смотрела рецепт, но уже хочу постный хлеб без дрожжей приготовить!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Иногда полезно кушать хлеб без дрожжей. Причем, не только вегетарианцам. Такой хлеб более полезен для нашего организма, способствует его очищению и омоложению. Так что вот вам рецепт!...
120 мин
И такой вариант приготовления хлеба имеет место быть. Попробуйте, думаю, вам понравится!...
1 ч
Оказывается, не любой хлеб полезен для нашего организма. Уже достаточно широко распространена информация о том, что дрожжевой хлеб может негативно влиять на здоровье человека. Хлеб на сыворотке без дрожжей легко испечь дома. "Даже если хлеб не поднялся, все равно хлебушек получится!" - утверждает автор...
3 ч 50 мин
Этот хлебушек я пеку каждый день. Он очень сытный и невероятно вкусный, живой и такой настоящий. Рецепт я собрала сама из разных рецептов, методом проб и ошибок....
3 ч 30 мин
Постный хлеб Барвихинский приготовлен на пшеничной крупе в в хлебопечке. Хлебушек получился необыкновенно вкусным: ароматный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем....
2 ч 20 мин
Хочу рассказать, как приготовить белый хлеб без дрожжей. Получается очень мягкая и вкусная выпечка. С таким хлебом вы сразу поймете, что лучше вкусно делать выпечку самим, а не покупать в магазине!...
60 мин
Мука пшеничная высшего сорта 300 г; Вода 100 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Картофель 120 г; Сухие дрожжи 7 г; Сахар 1 ч.л.; Соль 1/2 ч.л.; Масло растительное 20 мл...
60 мин
Как это должно быть вкусно!!!!