Булочки на кефире

автор ikloun ikloun

Рецепт булочек на кефире

На фото булочек на кефире

  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 19 отзывов

Калорий: 112 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Если вы ищете не сложный в приготовлении рецепт пышных булочек на кефире - это то, что вам нужно. Тесто получается мягким и податливым, с ним приятно работать.

Подборка рецептов: несложный рецепт булочек,  булочки из дрожжевого теста,  булочки на кефире.

Ингредиенты:

  • 380 г муки
  • 200 мл кефира
  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • 2 ст.л. молока (можно заменить водой)
  • 2 ст.л. сахара
  • 12 г свежих дрожжей
  • пол-ч.л. соли

Способ приготовления:

В духовке

Повод приготовления:

Десерт

Как приготовить

  1. Кефир вынуть из холодильника и оставить на 20 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с солью, размешать и сделать вцентре углубление. Сливочное масло растопить на водяной бане, не доводя до кипения и дать полностью остыть.

  2. Молоко подогреть до чуть теплой температуры (35-40С), добавить сахар, дрожжи и тщательно растереть вилкой до однородной консистенции. Оставить дрожжевую смесь на 15 минут в тепле до образования пенной "шапочки". Затем добавить к ней кефир и размешать венчиком.

  3. Влить кефирную массу в центр мучной смеси, постепенно подсыпая с краев муку, вымесить мягкое тесто. В конце влить растопленное масло и вымешивать тесто урками около 10 минут на поверхности, присыпанной мукой.

  4. Накрыть миску легким полотенцем и оставить на 1,5 часа в тепле. Дрожжевое тесто для булочек на кефире должно увеличиться в 2 раза. Спустя указанное время разделить поднявшееся тесто на 8-10 равных по размеру кусочков и уложить их на противень, смазанный растительным маслом, на большом расстоянии друг от друга (придать каждому кусочку форму шарика).

  5. Накрыть булочки легким полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 20 минут в теплом месте. Духовку разогреть до 200С, яйцо соединить в небольшой емкости с молоком и взболтать вилкой. Смазать поверхность поднявшихся булочек яичной смесью и отправить в разогретый духовой шкаф.

  6. Выпекать булочки на кефире до румяности около получаса. Вынуть противень и оставить на несколько минут остывать. Сдобные булочки на кефире остаются мягкими даже после полного остывания.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
tonya
tonya

Обязательно приготовлю на днях

yanulya88
yanulya88

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

posushenko_77
posushenko_77

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

dendait
dendait

Рецепт булочек на кефире бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и быстрые булочки на кефире.

tinka98
tinka98

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

killorin
killorin

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

polina83
polina83

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

raya
raya

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

khabibullina_98
khabibullina_98

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А булочки на кефире — это очень вкусно!

yateracai1994
yateracai1994

Отличный рецепт! Спасибо, ikloun. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

omeaces
omeaces

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

bulka_78
bulka_78

Это не булочки на кефире!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

hederenge
hederenge

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Борчаева Анна
Борчаева Анна

Очень вкусно и всегда к столу

Лера Шкуратова
Лера Шкуратова

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
булочки на кефире-это моя мечта!)))

tonya89
tonya89

Спасибо за вкусный и красивый рецепт булочек на кефире!

sista
sista

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает булочки на кефире, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Борчаева Анна
Борчаева Анна

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

kira78
kira78

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Дрожжевые булочки с корицей и сухофруктами на кефире

Мягчайшее дрожжевое тесто, сделанное на основе кефира, сдобренное корицей, с начинкой из сухофруктов и грецких орехов Булочки из него вкусны как свежевыпеченные, так и на второй и третий день хранения. На мой взгляд, это прекрасный вариант десерта (или даже основы под сладкие бутерброды с сыром полутвердых...

45 мин

Быстрые булочки на кефире

Вкусные булочки к чаю, которые хорошо намазать маслом и вареньем. В Англии такие булочки называются сконы и подаются к вечернему чаю....

22 мин

Булочки с клубникой

Как-то скоро будет перебор с выпечкой с клубникой.= Но столько рецептов интересных и все хочется попробовать. И вот один из них. Они не очень сладкие. Вместо сливок в рецепт добавляется пахта. Так как я люблю сладкую выпечку, то попробовала добавить сахара побольше и булочки растеклись по противню. Лучше...

1 ч 10 мин

Булочки с сосисками

Вкусная, мягкая и ароматная булочка с сосисками очень нравится и детям, и взрослым....

180 мин

Булочки с шоколадом

Пшеничная мука 500 г; Молоко 200 мл; Сахар 100 г; Сухие дрожжи 10 г; Сливочное масло 125 г; Пекарский порошок 18 г; Соль 8 г; Яйцо куриное 3 шт.; Горький шоколад 100 г; Вода 25 мл...

2 ч 20 мин

Булочки с вареньем

Это мой любимый рецепт булочек. Они - мягкие, нежные, особенно с густой начинкой. Попробуйте!...

360 мин

Пампушки на кефире

Хочу вам рассказать, как приготовить пампушки на кефире в домашних условиях. Это вкусная и пышная домашняя выпечка, которая готовится на сковороде, так что процесс много времени не отнимет!...

60 мин