Булочки ежики

Сдобное дрожжевое тесто: сначала опару: пол ст. теплого молока+дрожжи+сахар 2 ст. л.+3-4 ст. л. муки перемешать накрыть оно должно подняться. В глубокой чаше перемешиваем молоко +яйцо+под. масло (6-7 ст. л.) +соль+сахар+муку, добавляем опару и еще муки, тесто не должно липнуть у рукам и не должно быть крутым, поэтому муку добавлять понемногу замешивая рукой. Замесить в шар и поставить на 2.5-3 часа. Муку указала в рецепте примерно. Примечание через час после как мы поставили тесто в теплое место надо его примять немного, тесто должно подняться 2 раза. Начинку: финики помыть, если сухие замочить в кипятке и удалить косточки, перемолоть в блендере до однородности перемешать с творогом. Разделить тесто на комочки, раскатать и в центр начинку.

Защипнуть и придать вот такую форму обозначив голову.

Ножницами стрижем иголочки.

Вот такие получаются в процессе.

Ставим в теплую духовку, подогреть немного и выключить, чтобы руке тепло было и оставляем на 30 минут.

Когда тесто поднимится придать голове форму, вытянуть носик и глазки обозначить изюмом. Выпекаем при 180 г минут 30-35. За 3 минуты до готовности вынуть и помазать сл. маслом и включить верхний подогрев до золотистого цвета.

Мне нравится готовить разнообразно и поэтому и булочки и рулет, рулет с маком, оч. вкусный. Начинка оч. вкусная сама не ожидала сочетание просто фантастическое, необычно.

А еще я делала просто ежиков с начинкой и столько у меня получилось.

Приятного АППЕТИТА! приглашаю на чай!