Холодный борщ на кефире
автор engedi 
На фото холодного борща на кефире
- Общее время: 2 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 42 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Хорошая альтернатива окрошке - холодной борщ с кефиром! Попробуй!
В нашей семье все очень любят окрошку, но в жару и она приедается, если готовить ее слишком часто. Поэтому мы чередуем ее с холодным борщем на кефире. Это очень вкусно и освежающе!
Подборка рецептов: простой рецепт борща, свекольный суп.
Ингредиенты:
- Кефир - 1 л
- Свекла - 0.5 кг
- Сметана - 4 ст.л.
- Вода - 1 л
- Редис - 200 г
- Огурцы - 150 г
- Яйца - 3 шт.
- Зелёный лук - 50 г
- Петрушка - 20 г
- Укроп - 20 г
- Соль - 1 ч.л.
- Картошка - 0.5 кг
Как приготовить
-
Свеклу и яйца нужно отварить и остудить, зелень и овощи вымыть и обсушить.
-
Пошинкуйте свеклу или же можно натереть ее на крупной терке.
-
Редис порежьте на четвертинки, а затем каждую часть пластинками, не очень тонкими. Если редиска мелкая, просто порежьте ее полукругами.
-
Огурцы порежьте как редис или кубиками.
-
Яйца почистите и нарежьте кубиками средней величины.
-
Лук, петрушку и укроп мелко порубите. Оставьте немного целых веточек для украшения.
-
Перемешайте в кастрюле все подготовленные ингредиенты, залейте их кефиром.
-
Добавьте сметаны и снова перемешайте.
-
Налейте в кастрюлю воды, положите соль, снова размешайте и уберите в холодильник примерно час. Нужно, чтобы борщ охладился и настоялся.
-
Тем временем отварите картофель.
-
Подавайте холодный борщ к столу вместе с блюдом с картошкой. Вареный картофель вприкуску станет отличным к нему дополнением!
Смотрите и пробуйте приготовить холодный борщ на кефире
Комментарии к рецепту
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Очень давно приметила этот рецептик холодного борща на кефире.
Получилось просто чудесно!
engedi спасибо Вам большое за этот рецепт!
А я рискнула приготовить холодный литовский борщ tastyrecipe.ru/supy/borsch/shaltibarschai-kholodny-litovsky-borsch для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Engedi, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
холодный борщ на кефире — вкуснятина!
Вкусно
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Engedi, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Приготовила холодный борщ на кефире по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Сегодня первый раз готовила холодный борщ на кефире.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Я никогда не готовила холодный борщ на кефире — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Очень вкусное блюдо, особенно хорошо употреблять летом.Неизменно любимое блюдо на протяжении многих лет....
1 ч
Холодный, легкий, вкусный борщ на свекольно-овощном отваре - настоящая находка для обеда в знойный день. Если вы на диете, заправьте суп натуральным йогуртом вместо сметаны....
120 мин
Мы привыкли, что борщ - это сытное горячее блюдо, но есть разные вариации его приготовления. Расскажу, как приготовить холодный литовский борщ (Шалтибарщай). Это легкий холодный суп. Попробуйте!...
120 мин
300 г картофеля; 200 г капусты; 100 г репчатого лука; 100 г фасоли; 3 свеклы; 1 болгарский перец; 1 морковь; 3 ст.л. томатной пасты; 1 ст.л. муки; масло растительное; молотый перец; уксус; сахар; соль...
3 ч
Замечательно вкусный холодный суп. И это при небольшом наборе ингредиентов и довольно быстрой и простой готовке....
1 ч 5 мин
Холодный борщ - очень популярное блюдо в жаркий сезон. Для разнообразия можно приготовить его с зеленым горошком....
50 мин
Это классический рецепт холодного борща на кефире. Сложно найти более удачное блюдо в знойный летний день....
20 мин
Мой любимый человек очень любит холодный борщ на кефире и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!