Борщ со свекольным квасом

автор nadya nadya

Рецепт борща со свекольным квасом

На фото борща со свекольным квасом

  • Время подготовки: 2 д
  • Общее время: 2 д 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 18 отзывов

Калорий: 667 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 2 д 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 667 ккал.

Подборка рецептов: простой рецепт борща,  суп с капустой,  свекольный суп,  суп из свинины.

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка 500 г
  • Картофель 200 г
  • Свекла 700 г
  • Морковь 50 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Белокочанная капуста 300 г
  • Томатная паста 50 г
  • Свекольный квас 1 стак.
  • Растительное масло 50 мл
  • Черный перец горошком 10 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Вода 3 л
  • Ржаной хлеб 50 г
  • Сахар 50 г
  • Свежие дрожжи 10 г

Как приготовить

  1. Чтобы приготовить свекольный квас, нужно очищенную и вымытую свеклу нарезать тонкими ломтиками, залить горячей водой, чтобы она покрывала свеклу, и сварить до готовности.

  2. Свекольный отвар нужно слить, добавить оставшуюся кипяченую воду, дрожжи, сахар и ржаной хлеб, размешать и поставить в темное теплое место.

  3. Через 1-2 дня квас забродит. Его нужно процедить и использовать для борща или питья.

  4. Картофель очистить, нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить, мелко нашинковать. Лук измельчить, спассеровать на растительном масле вместе с морковью. Свеклу очистить, нашинковать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле 2-3 мин, затем добавить томатную ласту и потушить еще 1-2 мин Капусту нашинковать очень тонко.

  5. Мясо нарезать порционными кусками, залить водой и варить до готовности.

  6. Затем добавить картофель, поварить 5 минут, добавить спассерованные овощи, свекольный квас и капусту, довести до кипения и прокипятить 1-2 мин, посолить.

  7. Подавать со сметаной и толченым чесноком.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Дзябко Мая
Дзябко Мая

Большое спасибо, доступно и все ясно.

ceneecai
ceneecai

Спасибочки :)

ivko_93
ivko_93

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

kostritskaya_92
kostritskaya_92

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

rolschikova_97
rolschikova_97

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Катарина Горшкова
Катарина Горшкова

Последнее время заинтересовалась борщом с мясом. Попробуйте!

nongo2000
nongo2000

Очень красивая и оригинальная подача борща со свекольным квасом.
Рецепт супер, спасибо!

Арина Юдаева
Арина Юдаева

Изумительно вкусно…

polina
polina

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

susotr
susotr

Спасибо, nadya, за помощь!
Мой муж очень любит борщ со свекольным квасом.

milyukova_98
milyukova_98

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

yuska71
yuska71

Я сделаю на Новый год!

eniofl
eniofl

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

alulil
alulil

Nadya, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Бескровная Гала
Бескровная Гала

Искала борщ со свекольным квасом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

isende
isende

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Тоня Кручинина
Тоня Кручинина

Отлично. Очень понравилось.

Ариша Митинская
Ариша Митинская

Спасибо большое за замечательный рецепт борща со свекольным квасом.

Борщ с черносливом

Предлагаю постный вариант борща с черносливом. Чернослив вносит в блюдо пикантные ноты и очень приятное послевкусие....

1 ч

Борщ белорусский

Белорусский борщ - один из многочисленных вариантов этого вкусного, красного и сытного супа. Вы хотите узнать, как его приготовить? Тогда я вам расскажу в подробностях, как это сделать....

120 мин

Борщ с чесноком

Борщ с чесноком - это лучшее блюдо, которое только можно придумать. Именно чеснок полностью раскрывает вкусовые качества каждого ингредиента в отдельности и делает вкус украинского борща ярче, богаче и насыщеннее.Чеснок считается продуктом долголетия. За счет того, что в нем содержится огромное количество...

30 мин

Борщ вешенский

Рецепт данного борща из Кубани. Донская кухня вкусна и разнообразна, а еще поражает своими названиями блюд. Столько всяких диковинных слов! Попробуйте вкусный сытный борщ, семья оценит....

60 мин

Одесский борщ

Любители блюд поострее могут добавить в борщ немного жгучего перца, просто опустив его в тарелку на несколько минут....

150 мин

Борщ зеленый

Научила меня готовить этот борщ моя свекровь. Готовлю его ооооочень давно. Это одно из любимых первых блюд моего мужа....

30 мин

Борщ кубиком

Особенность этого рецепта скрыта в названии. Все ингредиенты нарезаны кубикомТак вкуснее...

2 ч