Борщ с грибами и стручковой фасолью
автор rowdu1998 
На фото борща с грибами и стручковой фасолью
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 29 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Потрясающе вкусный супчик получается. Рецепт я встретила на сайте Поваренок. По данным этимологических словарей славянских языков слово борщ произошло от названия растения: первоначально борщом назывался борщевик, съедобные листья которого использовались в пищу (по-видимому, распространенное мнение о том, что бърщь является старославянским названием свеклы, следует отнести к народной этимологии: это значение не зафиксировано в словарях древних славянских наречий, однако на украинский язык свекла переводится как буряк). Так же есть версия, что слово борщ произошло от слияния двух слов щи и буряк (буряк название свеклы в некоторых регионах России и на Украине), так как свекла является основной составляющей рецепта борща, то есть буквально щи с буряком, бурые щи. Борщ считают своим национальным блюдом и поляки, и русские, и литовцы, и румыны, и белорусы, и украинцы. У каждого народа есть свои тонкости и особенности приготовления этого блюда. Четких канонов нет. Борщ упоминается в новгородских ямских книгах за 1586 1631 гг. В XVI веке борщ настойчиво рекомендует Домострой. Борщ очень любили Екатерина II, Александр II, Анна Павлова. С борщом связано много поверий. Например, считалось, что с паром от борща отлетает душа покойника.
Подборка рецептов: простой рецепт борща, суп с капустой, свекольный суп, грибной суп, фасолевый суп.
Ингредиенты:
- свекла - 1 шт.
- морковь - 1
- сельдерей корень - 50 г
- перец болгарский - ½ шт.
- томатная паста - 6 ст.л.
- фасоль зеленая стручковая - 100 г
- капуста белокочанная - 200 г
- чеснок - 2 стак.
- уксус - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- укроп - по вкусу
Как приготовить
-
Сырую свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть 1/2 ч. л. уксуса и обжарить до полуготовности на растительном масле.
-
Капусту нарезать мелкой соломкой.
-
В кипящую воду положить капусту и обжаренную свеклу. И варить до готовности свеклы.
-
Затем добавить порезанные грибы и варить пока готовится зажарка.
-
Подготовить зажарку для борща. Морковь и сельдерей нарезать соломкой. Перец и лук нарезать кубиками. Обжарить сельдерей на растительном масле, добавить свеклу и присыпать немного сахаром, затем добавить лук и перец, мелкопорезанный чеснок.
-
Добавить томатную пасту или помидоры, порезанные на средние кубики, жарить 5 минут. Затем добавить немного бульона, закрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
-
Картофель почистить и нарезать на средние кубики. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
Когда свекла с капустой будут готовы, добавить картофель в борщ. Затем добавить фасоль.
-
Когда картофель будет готов, добавить зажарку и варить еще 3 минуты.
-
Отварную свеклу нарезать соломкой. Сбрызнуть оставшимся уксусом и добавить в борщ. Довести до кипения, добавить нарезанную зелень и выключить. Подавать со сметаной или майонезом.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, rowdu1998, что так же вкусно.
Постный борщ с фасолью и толстолобиком в томате - одно из первых блюд, любимых моим мужем. Как правило, в зимнее время года, в моей семье предпочитают борщи. Я готовлю борщи по разному, постоянно что-то меняя или добавляя. Вот такой борщ готовила два раза подряд....
1 ч 20 мин
Сладость чернослива идеально подчеркнет мелконарезанная свежая кинза и ложка сметаны....
90 мин
Об этом рецепте слышали много! Но как же его готовить по-настоящему?...
2 ч 45 мин
Свекла 1 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Томатная паста 3 столовые ложки; Помидоры 1 шт.; Квашеная капуста 100 г; Красная консервированная фасоль 1 банка; Сахар 1 ч.л.; Сало 50 г; Говядина с костями 500 г; Чеснок 4 шт.; Соль по вкусу...
2 ч
Этот сытный и вкусный борщ обязательно понравится всей семье. При подаче добавьте мелконарезанную зелень....
120 мин
Постный борщ с грибами и фасолью - отличное блюдо в дни поста!...
1 ч
Частенько я что-то стала готовить вегетарианские блюда, особенно когда мужа нет дома. Он их не особо ценит, но мне нравятся. Попробуйте вариант интересного супа без мяса. Он очень вкусный!...
600 мин
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!