автор petushkova_70
На фото постного борща с фасолью
Калорий: 236 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Когда речь заходит о постных блюдах, часто возникает ассоциация с чем-то излишне диетичным и оттого бледным и не слишком вкусным. Но этот рецепт постного борща доказывает обратное: он яркий, насыщенный, ароматный, а от разнообразных бобовых даже более густой, чем классический мясной борщ.
Подборка рецептов: простой рецепт борща, суп с капустой, свекольный суп, фасолевый суп.
Смесь бобовых замочите в холодной воде на пару часов. Лучше брать не слишком темные сорта, чтобы они не испортили цвет супа. У меня смесь из кремовой, белой и красной фасоли. Когда фасоль разбухнет, слейте воду от замачивания, залейте чистой водой и поставьте варить сначала на большом огне, затем на умеренном около 40 минут.
Свеклу тщательно вымойте и обсушите, затем заверните каждый корнеплод в фольгу и запекайте при 190 градусах около часа (время может меняться в зависимости от размера свеклы).
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, а лук тонкими полукольцами или перьями. В сковороде разогрейте немного масла и пассеруйте морковь с луком до мягкости, не допуская изменения цвета.
Запеченную свеклу остудите, очистите и тоже нарежьте соломкой. Можно и потоньше, чем на картинке:)
Когда фасоль станет мягкой, но сохранит форму, посолите воду и добавляйте овощи.
Сначала тонко нашинкованную капусту, а когда она немного смягчится пассерованный лук с морковью.
Затем немного чернослива, который придаст копченый аромат борщу и обогатит вкус.
Потом томатное пюре (в сезон хороших помидоров лучше брать свежие, очищать от кожицы и измельчать).
Последней идет свекла, поскольку она уже готова и излишняя варка ей не нужна. Обратите внимание, что для сохранения цвета ее лучше класть в суп после добавления кислоты (здесь это томатное пюре).
Дальше готовьте на совсем небольшом огне несколько минут. В конце можно добавить толченый чеснок, выправить соль, сладость и кислотность.
Готовому борщу лучше всего дать настояться перед подачей, а на следующий день он будет еще вкуснее, только не оставляйте его в теплом месте.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала постный борщ с фасолью!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Делаю постный борщ с фасолью который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Petushkova_70, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Здравствуйте все! Только что я приготовила постный борщ с опятами. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Рецепт постного борща с фасолью суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Огооо спасибо девочки.
Petushkova_70, рецепт замечательный, спасибо!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт постного борща с фасолью меня выручил!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Постный борщ с фасолью и толстолобиком в томате - одно из первых блюд, любимых моим мужем. Как правило, в зимнее время года, в моей семье предпочитают борщи. Я готовлю борщи по разному, постоянно что-то меняя или добавляя. Вот такой борщ готовила два раза подряд....
1 ч 20 мин
Частенько я что-то стала готовить вегетарианские блюда, особенно когда мужа нет дома. Он их не особо ценит, но мне нравятся. Попробуйте вариант интересного супа без мяса. Он очень вкусный!...
600 мин
Постный борщ в мультиварке готовится из овощей в течение двух часов. Получается очень вкусный густой борщ, наполненный ароматами овощей. В мультиварке они замечательно раскрываются и сохраняют форму....
120 мин
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала постный борщ с фасолью для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!