Кардинале — ризотто с помидорами
автор ursem1984 
На фото кардинале — ризотто с помидорами
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 196 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 196 ккал. Для приготовления понадобится Сковорода чугунная.
Подборка рецептов: простой рецепт ризотто, рецепты на сковороде.
Ингредиенты:
- Базилик 14 г
- Оливковое масло 12 мл
- Специи 1 г
- Соль 4 г
- Рис карнароли 110 г
- Томатный соус 140 г
- Мясной бульон 250 мл
- Сыр пармезан 25 г
- Сливочное масло 15 г
- Белое сухое вино 10 мл
Специальное оборудование:
Сковорода чугунная
Как приготовить
-
Рис карнароли обжариваем с луком в глубокой сковороде на оливковом масле.
-
Льем белое вино, выпариваем. Льем, выпариваем.
-
Потом постепенно добавляем мясной бульон.
-
Варим по ощущениям. Рис должен, разумеется, в результате быть al dente. Все упирается в плюс-минус несколько минут, разницу объема, жара. Рис, будем считать, получился.
-
Добавляем томатный соус и сливочное масло.
-
Щедро сыпем пармезан. Главное, помешивать, постоянно помешивать, доводя все до состояния крема.
-
Затем кидаем свежий базилик и еще добавляем чуть бульона. Если хотите, бросьтееще помидоры черри четвертинками.
Комментарии к рецепту
Бесподобный рецепт ризотто с помидорами!!!
Все получилось, спасибо, ursem1984!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Именно в таком варианте - вяленые помидоры, козий сыр и шампиньоны - мне очень нравится!...
40 мин
Рис арборио 300 г; Сливочное масло 100 г; Лук репчатый 1 головка; Белое сухое вино 200 мл; Куриный бульон 1 л; Шампиньоны 300 г; Соль по вкусу; Шафран щепотка...
25 мин
Если заменить гхи (или сливочное масло) на маргарин, то блюдо перекочует в разряд постных (для выходного дня). Если хочется более "молочного" вкуса, можно вместо воды добавлять соевое молоко, например, со вкусом ванили....
30 мин
С кроликом получается отличное ризотто, причем его очень удобно готовить из целой тушки: кости используются для бульона, а мясо (которого не так уж много) идет на наполнение самого ризотто. Для небольших порций можно брать отдельные части тушки....
1 ч 20 мин
Полезный и вкусный продукт - шафран, является одним из основных ингредиентов в рецепте приготовления ризотто с шафраном....
60 мин
Впервые встретив такое ризотто с редисом на просторах итальянского интернета, позволила себе усомниться во вкусовых качествах этого блюда! Но моя любовь к ризотто переборола сомнения, и было решено попробовать приготовить этот вариант. Что можно сказать об этом ризотто? Оно получается неожиданно вкусным,...
1 д 11 ч
Ursem1984, ризотто с помидорами я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!