Душистое ризотто с грибами
автор Глазкова Зина 
На фото душистого ризотто с грибами
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 893 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Для разнообразия вкуса при обжаривании грибов с луком добавьте немного сухого белого вина.
Ингредиенты:
- Вода 1.25 л
- Рис для приготовления ризотто 1.5 стак.
- Грибы 300 г
- Сливочное масло 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Тертый Пармезан 50 г
- Сушеные грибы 50 г
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Чеснок 4 зубчика
Как приготовить
-
Приготовить 1 л MAGGI БУЛЬОНА ЗОЛОТОГО C КУРИЦЕЙ.
-
Сушеные грибы на 30 минут залить 250 мл горячей воды, затем нарезать их на крупные куски (воду сохранить!). Свежие грибы нарезать на 4 части и обжарить в сковороде на разогретом оливковом масле (3 ст. л.) в течение 3 минут.
-
Чеснок измельчить, половину добавить в грибы и продолжать жарить до готовности 10 минут, пока жидкость не испарится.
-
В другой сковороде разогреть 100 г сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла. Обжарить мелконарезанный лук и вторую половину измельченного чеснока в течение 3 минут. Добавить замоченные грибы (без воды) и жарить 2 минуты.
-
Добавить в сковороду рис и перемешать. Постепенно, порциями, влить горячий бульон, постоянно помешивая и дожидаясь, пока рис впитает каждую порцию бульона. Затем добавить жидкость, в которой были замочены сухие грибы, для того, чтобы усилить грибной запах ризотто. Готовить, помешивая, 20 минут. Как только рис будет готов, добавить обжаренные грибы, оставшееся сливочное масло и натертый сыр. Все перемешать и подавать на стол.
Смотрите и пробуйте приготовить душистое ризотто с грибами
Комментарии к рецепту
Я пошла делать как у вас!!!
Я хочу приготовить душистое ризотто с грибами на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Девочки, любительницы душистого ризотто с грибами, можно еще приготовить tastyrecipe.ru/goryachee/rizotto/postnoe-rizotto-s-gribami.
Глазкова, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант душистого ризотто с грибами.
Мне он нравится больше других.
Глазкова!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Хороший рецепт!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик душистого ризотто с грибами
Спасибо, Глазкова, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Глазкова, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Супер все получилось
Попробую приготовить душистое ризотто с грибами.
Первый раз делала душистое ризотто с грибами.
получилось то, что нужно!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Люблю ризотто, грибы и курицу:) все время придумываю новые вариации на эту тему:)...
80 мин
курица тушка - 1 кг; грибы сухие - 30 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; соль - 10 г; специи - 10 г; растительное масло для жарки - 2 ст.л.; вино белое сухое - 70 мл; куриный бульон - 300 мл; рис длиннозерный - 300 г...
4 ч
Это вкуснейшее блюдо из риса с ароматными грибочками станет украшением любого стола! Приготовьте ризотто с грибами в мультиварке и устройте небольшой праздник в итальянском стиле у себя дома!...
80 мин
Сливочное масло 50 г; Лук репчатый 1 головка; Рис арборио 500 г; Сухой вермут 150 мл; Лимон 1 шт.; Куриный бульон 1,5 л; Филе куриной грудки 600 г; Чеснок 4 зубчика; Оливковое масло 2 столовые ложки; Свежие грибы 300 г; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
35 мин
Ризотто замечательное итальянское блюдо, у которого существует масса вариантов приготовления, так же как у пасты. Это ризотто почти вегетарианское, единственное, в этом случае должен быть овощной бульон. Блюдо само по себе очень сытное, поэтому лучше всего его употреблять с салатом из зеленых овощей...
1 ч 20 мин
Пасибо тебе Глазкова.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.