Овощное рагу с нутом и корицей
автор Алла 
На фото овощное рагу с нутом и корицей
Простой рецепт авторская кухня. Который можно приготовить всего за 1 ч 20 мин. По рецепту получиться, примерно, . Готовое блюдо содержит около 742 ккал.
Ингредиенты:
- морковь 30 г
- сельдерей (корень) 30 г
- лук 30 г
- баклажаны 30 г
- цукини 30 г
- перец болгарский (для рагу+для соуса) 30 г + 10 г
- нут 15 г
- фасоль (белая) 10 г
- масло растительное 30 г
- рис (кубань) 50 г
- овощной бульон 80 г
- масло оливковое 10 г
- корица по вкусу
- мед 5 г
- чеснок 3 г
- соус табаско по вкусу
- мята 2 г
- базилик (зеленый) 2 г
- чили по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Как приготовить
-
Подготовить ингредиенты.
-
Нарезать кабачок кубиками.
-
Нарезать лук.
-
Морковь нарезать кубиками.
-
Баклажан нарезать кубиками.
-
Нарезать перец.
-
Корень сельдерея нарезать кубиками.
-
Приготовить соус из корицы. Для этого понадобится 10 г оливкового масла, корица по вкусу, 5 г меда, 3 г чеснока, соус табаско по вкусу, 2 г мяты, 4 г зеленого базилика, чили по вкусу, 10 г болгарского перца.
-
Все ингредиенты для соуса, которые можно порезать, мелко нарезать. Затем все смешать и довести до вкуса. Соус готов!
-
Предварительно замоченный нут отварить в подсоленной воде (нут будет готов через 50 60 минут).
-
Фасоль также отварить в подсоленной воде до готовности.
-
Приготовить рисовую заправку для рагу. Для этого 50 г риса всыпать в подсоленную воду.
-
Разварить рис до состояния пюре.
-
После пробить в блендере. Рисовая заправка готова.
-
В сковороду влить растительное масло. Сначала слегка обжарить морковь и корень сельдерея они самые твердые. Затем добавить остальные овощи и жарить на сильном огне.
-
Овощи должны жариться, приобретая колер, а не томиться в масле.
-
Добавить отваренный нут и фасоль.
-
Влить овощной бульон.
-
Добавить примерно 50 г рисовой заправки и растворить ее в бульоне.
-
Уменьшить нагрев. Заправка будет обволакивать все овощи и рагу станет гуще.
-
Снять сковороду с огня и добавить соус из корицы. Не добавляйте соус из корицы в процессе жарки на плите, иначе все его вкусовые качества просто исчезнут!
-
Готовое рагу переложить на тарелку.
-
Украсить зеленью.
-
Овощное рагу с нутом и корицей готово!
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Искала овощное рагу с нутом и корицей, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Забираю овощное рагу с нутом и корицей в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт овощного рагу бриам.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит овощное рагу с нутом и корицей.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Супер!
у меня нет слов .
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Алла, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Алла, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Ну вообще я не люблю овощное рагу с нутом и корицей, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Я выбрала овощное рагу с нутом и корицей, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Офигенно вкусно получается овощное рагу с нутом и корицей и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Коллега приготовила овощное рагу с нутом и корицей.
Никогда вкуснее овощное рагу с нутом и корицей не пробовала!!!
Всем советую.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Настоящая кладезь витаминов, яркое, вкусное и полезное овощное рагу!...
30 мин
Я стручковую фасоль не очень "полюбляю", а муж был в восторге, просил добавки:)...
50 мин
Блюда из овощей по праву пользуются популярностью у множества хозяек. Они отличаются прекрасным вкусом и очень полезны для здоровья, ведь овощи являются ценным источником большого количества полезных витаминов и элементов. Предлагаем рецепт вкусного и простого в приготовлении овощного рагу с мясом. Благодаря...
180 мин
Особенностью и главным достоинством этого несложного в приготовлении блюда, является то, что оно сочетает в себе гарнир и основное блюдо. К тому же оно не имеет строго рецепта и ингредиентов....
1 ч
Сытное блюдо с мясом и овощами, готовить просто!Овощное рагу с брюквой можно приготовить и без мяса, но в таком случае блюдо будет не настолько сытное. Мясо можно взять любое, на свой вкус, в данном рецепте используется баранина. Помидоры подойдут как консервированные, так и свежие, в зависимости от...
2 ч
Это блюдо настоящий подарок организму в период весеннего авитоминоза. Вкусно и полезно....
50 мин
Вчера весь день ездили с мужем по делам, вернулись домой уставшие, замерзшие и очень голодные. Поэтому и возникла идея приготовить такое сытное, согревающее, ну и конечно же постное, овощное рагу....
1 ч
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D