Сегодня у нас на столе традиционное русское блюдо - пельмени. Разве можно пройти мимо? Пельмени любимы и признаны разными народами. Они имеют множество названий и вариаций приготовления: непальские момо, итальянские тортеллини, японские гедза и другие.
Вылепленные из пресного теста пельмени с мясом - классический вариант. Предлагаю отклониться от классического рецепта и приготовить диетические пельмени с грибным фаршем.
Продукты для пельменей с грибами возьмем из списка.
Для начала замешивается самое простое пельменное тесто. В стеклянную миску горочкой насыпается предварительно просеянная мука. Чтобы пельмешки получились вкусными, для теста благоприятнее использовать пшеничную муку высшего сорта.
Верх горки снимается ложкой в форме ямки. В ямку разбивается куриное яйцо. Начинается замес теста.
В процессе вводится вода, разведенная с солью.
Удобнее начать замес теста ложкой или лопаткой, а затем перейти на ручной замес. Сформированное в колобок пельменное тесто вымешивается руками не менее 7 минут, до полной эластичности. Затем укладывается под пищевую пленку и отправляется на отдых в холодильник.
Отдохнувшее тесто делится на четыре части.
Из каждой части формируется тонкая колбаска. Колбаска нарезается кусочками. Кусочки обваливаются в муке и раскладываются на доске.
После чего раскатываются тонкими кругами диаметром не более 7 см.
В центральную часть каждого круга выкладывается чайная ложка начинки. Для начинки я использую заготовленный на зиму грибной фарш из лесных грибов. Фарш размораживается и перемешивается. Можно сделать фарш из обжаренных с луком свежих шампиньонов.
Края залепляются в полумесяц, а затем соединяются колечком. В процессе раскатки и лепки на подпыл идет мука. Заготовки пельменей с грибным фаршем опускаются в кипящую воду. Вода предварительно солится и приправляется лавровым листом.
Варятся пельмени с грибами до полного всплытия. Во время варки приподнимаются со дна кастрюли шумовкой.
Диетические пельмени с грибами готовы! Подаются к столу в горячем виде. Приятного русского обеда.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

taya_83

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

omeaces

Zhenya, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

engathate

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

areeds

Zhenya, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Ломайкина Анна

Zhenya, рецепт замечательный, спасибо!

oristathe

Я приготовила сегодня пельмени с грибами, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Zhenya!

Малиновая Зоя

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Саша Андрийчук

А у меня пельмени в горшочке всегда получается вкусно!!!

yasha

Отлична идея!

hithes1987

А я сделала пельмени с грибами, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

liza

По совету коллеги приготовила этот пельмени с грибами.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

zoya

Zhenya вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

gala77

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Галя Ижик

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Денегина Томара

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

pavlik_80

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

sofiya72

Zhenya!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Алкиева Светлана

Zhenya, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт пельменей с грибами!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Ариша Алексеевна

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Лидия Старицына

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит пельмени с грибами.
Большое тебе спасибо, Zhenya, за такие простые, но аппетитные блюда.

yatsutsenko_85

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Пельмени с грибами

Ингредиенты:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить пельмени с грибами

Комментарии к рецепту