Жареные баклажаны с начинкой

автор Элеонора Элеонора

Рецепт жареных баклажанов с начинкой

На фото жареных баклажанов с начинкой

  • Общее время: 25 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 6 отзывов

Калорий: 338 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Эта закуска часто бывает на праздничном столе летом.

Подборка рецептов: простой рецепт овощей,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт.
  • Масло растительное — 4 ст.л.
  • Зелень — По вкусу
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Брынза — 50 г
  • Сыр голландский — 50 г
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Соль, перец черный — По вкусу
  • Специи — По вкусу (прованские травы, куркума)

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Приготовим продукты. Яйца отварить вкрутую, почистить.

  2. 2. Отрезаем у баклажанов хвостики. Режем их вдоль на листочки.

    жареные баклажаны с начинкой
  3. 3. Солим и перчим каждый листочек, отставляем на 5 минут. Сливаем сок.

    жареные баклажаны с начинкой
  4. 4. Жарим на растительном масле до готовности.

    жареные баклажаны с начинкой
  5. 5. Жарим с двух сторон.

    жареные баклажаны с начинкой
  6. 6. Баклажаны оставляем остывать.

    жареные баклажаны с начинкой
  7. 7. Готовим начинку. Трем на крупной терке вареные яйца, два вида сыра, добавляем соль, прованские травы, перец черный молотый, куркуму для яркости цвета начинки, укроп. Перемешиваем.

    жареные баклажаны с начинкой
  8. 8. На каждый листочек баклажана кладем чайную ложку начинки.

    жареные баклажаны с начинкой
  9. 9. Сворачиваем рулетиком.

    жареные баклажаны с начинкой
  10. 10. Также поступаем с остальной начинкой и баклажанами. Выкладываем на блюдо.

    жареные баклажаны с начинкой
  11. 11. Украшаем зеленью и подаем к столу!

    жареные баклажаны с начинкой

На заметку:

  • Начинку можно придумать любою, исходя из вашего бюджета. У меня сегодня вареные яйца и два вида сыра в баклажанах.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
coupresen
coupresen

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

hitesas1996
hitesas1996

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

slobodina_72
slobodina_72

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по жареным баклажанам с начинкой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

ungoundi1971
ungoundi1971

Элеонора, здесь новое блюдо http://tastyrecipe.ru/goryachee/ovoschi/baklazhany-tempura.

Таня Швеина
Таня Швеина

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

uroror
uroror

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Баклажаны, жареные с чесноком и зеленью

1 кг баклажан; 7-8 зубчика чеснока (можно чуть больше); 1 пучок кинзы; соль - по вкусу....

1 ч

Баклажаны по-французски в духовке

Вкусные сочные ломтики баклажанов с помидорами и расплавленным сыром прекрасная закуска для семейного ужина или обеда. Можно подавать отдельно, можно с любимым гарниром. Обязательно приготовьте!...

30 мин

Баклажаны запеченные в духовке

Ломтики баклажанов запеченные в духовке - легкий полезный гарнир. Из них можно сделать рулетики, нафаршировав начинкой и свернув в трубочки....

25 мин

Жареные баклажаны по-китайски

Устройте вашим гостям и домашним вечер настоящей азиатской кухни!...

50 мин

Баклажаны с грецким орехом

Это блюдо готовят в Грузии круглый год на любой праздник, и конечно в будни тоже....

1 ч

Баклажаны с соусом болонез

При подаче, для аромата, добавьте 1 ст. ложку свежего измельченного базилика. Мясной фарш можно заменить на 250 г смеси из овощей (болгарского перца, репчатого лука и моркови)....

50 мин

Баклажаны в остром соусе

Это блюдо хорошо тем, что его можно есть сразу, как остынет и хранить всю зиму) Это прекрасная закуска к мясу, рыбе, картошке) Или просто так под водочку или даже без водочки с хлебушком) И рецепт проверенный годами. И готовить легко и быстро....

40 мин