Баклажаны с грецким орехом
автор Кучерюк Элька 
На фото баклажанов с грецким орехом
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 91 ккал
Кухня: Грузинская
Сложность: Простой рецепт
Это блюдо готовят в Грузии круглый год на любой праздник, и конечно в будни тоже.
Подборка рецептов: простой рецепт овощей, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год.
Ингредиенты:
- баклажаны 1 кг
- ядра грецких орехов 1.5 стак.
- уксус винный 2 ст.л.
- уцхо-сунели 1 ст.л.
- кориандр молотый 1 ст.л.
- зубок чеснока 2 шт.
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки 6 ст.л.
- вода горячая 200 мл
- соль крупная 2 ст.л.
Способ приготовления:
Жарить
Повод приготовления:
Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Новый год, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить
-
Промыть баклажаны, срезать плодоножки, с двух противоположных сторон срезать кожицу и нарезать вдоль на пластинки ок. 0,5 см толщины (средней толжины плод обычно режется на 4 пластинки).
-
Пересыпать крупной солью и оставить на некоторое время, пока не даст сок, на это уйдет примерно 30 мин
-
Отжать пластинки.
-
И жарить на сковородке на масле с двух сторон до зарумянывания. Не пережаривать!
-
Прокрутить ядра грецких орехов через мясорубку. Грузинская кухня не мыслима без грецкого ореха, поэтому у меня всегда есть про запас в холодильнике этот необходимый полуфабрикат!
-
Добавить измельченный в ступке в кашицу зубки чеснока с солью, специи, уксус, перемешать тщательно.
-
Постепенно добавлять воду
-
До получения кашицы до густой сметаны.
-
Намазать кашицу на 2/3 пластинки баклажана и сложить втрое. Дать остыть.
-
Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Приготовила!!!
Кучерюк, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Выглядит очень аппетитно
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с баклажанами с грецким орехом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Ой, соскучилась что-то по баклажанам с грецким орехом.
Приготовлю завтра)
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте баклажаны темпура.
Рецепт интересный.
Попробую!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла баклажаны с грецким орехом. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала баклажаны с грецким орехом.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим баклажаны с грецким орехом на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Спасибо большое за рецепт, Кучерюк.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Рецепт баклажанов с грецким орехом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Вкусные сочные ломтики баклажанов с помидорами и расплавленным сыром прекрасная закуска для семейного ужина или обеда. Можно подавать отдельно, можно с любимым гарниром. Обязательно приготовьте!...
30 мин
Простой рецепт приготовления баклажанов, соленых и фаршированных, пригодится всякой хозяйке, которая желает удивить своих родных и гостей оригинальной и пикантной закуской на праздничном столе!...
5700 мин
Вкусное овощное блюдо с летними нотками) Овощные блюда являются моими самыми любимыми. Приготовить такое овощное рагу в мультиварке просто и очень вкусно. Тушеные баклажаны можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо и как в горячем, так и в холодном виде. Советую попробовать, ведь это действительно...
50 мин
Со Вкусом знает, как порой сложно найти стоящий необычный рецепт. Да такой, чтобы получилось вкусно и красиво, а еще желательно много и недорого. Ищете? Есть такое блюдо! Меньше часа нехитрых телодвижений будете любоваться (и пробовать) баклажанные цветы с фаршем, распустившиеся на картофельном поле.Приготовление...
1 ч
При подаче, для аромата, добавьте 1 ст. ложку свежего измельченного базилика. Мясной фарш можно заменить на 250 г смеси из овощей (болгарского перца, репчатого лука и моркови)....
50 мин
Это блюдо хорошо тем, что его можно есть сразу, как остынет и хранить всю зиму) Это прекрасная закуска к мясу, рыбе, картошке) Или просто так под водочку или даже без водочки с хлебушком) И рецепт проверенный годами. И готовить легко и быстро....
40 мин
Кучерюк, спасибо большое, за вкусный превкусный баклажаны с грецким орехом!!!