Баклажаны соленые фаршированные
автор limar_71 
На фото баклажанов соленых фаршированных
- Общее время: 5700 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 99 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт приготовления баклажанов, соленых и фаршированных, пригодится всякой хозяйке, которая желает удивить своих родных и гостей оригинальной и пикантной закуской на праздничном столе!
Подборка рецептов: простой рецепт овощей, праздничные рецепты, рецепты на новый год.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 кг
- Капуста — 200 г
- Морковь — 100 г
- Петрушка — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Перец горький — 1 шт.
- Сельдерей — 30 г
- Укроп — 0,5 шт.
- Соль — 3 ст.л.
- Вода — 2 л
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Повод приготовления:
На праздничный стол, Новый Год
Как приготовить
-
Подготовьте все ингредиенты.
-
Вымойте баклажаны, срежьте хвостики. Баклажаны отварите 3 5 минут.
-
Капусту мелко нашинкуйте.
-
Морковку порежьте соломкой.
-
И перец болгарский тоже.
-
Зелень мелко порубите.
-
Зубчики чеснока тоже измельчите.
-
Перемешайте все порезанные овощи. Горький перец и сельдерей порежьте крупно.
-
Приготовьте рассол. Для этого воду доведите до кипения, добавьте соль, размешайте. Затем рассол охладите.
-
Когда вареные баклажаны остынут, дайте стечь воде, а баклажаны разрежьте вдоль, но не полностью, а так, чтобы у завязи они оставались целыми. Овощной смесью начините баклажаны. Обвяжите фаршированные баклажаны нитками.
-
Затем плотно уложите баклажаны в банку или в кастрюлю. Укладывайте горизонтально или вертикально, надрезами кверху. Залейте рассолом.
-
Подержите фаршированные баклажаны несколько дней (3-4 дня) в тепле, а потом перенесите их в холодное место. Перед употреблением заправьте баклажаны растительным маслом. Приятного аппетита!
На заметку:
Баклажаны хороши не только жареные, но и в виде заготовки. Вы можете сами выбирать овощи, которыми будете фаршировать их. Для приготовления баклажанов, фаршированных соленых, нам понадобятся небольшие, упругие баклажаны, парочка стручков горького перца, корень сельдерея, полпучка петрушки и другие вышеперечисленные ингредиенты.
Смотрите и пробуйте приготовить баклажаны соленые фаршированные
Комментарии к рецепту
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с баклажанами солеными фаршированными много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Спасибо большое, limar_71, освежила в памяти рецепт баклажанов соленых фаршированных!
порадую любимого.
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят баклажаны темпура tastyrecipe.ru/goryachee/ovoschi/baklazhany-tempura.
Limar_71, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит баклажаны соленые фаршированные, оценили.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла баклажаны соленые фаршированные. Вот я ему и приготовлю.
Обязательно приготовлю!
limar_71, спасибо!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала баклажаны соленые фаршированные.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Делала баклажаны соленые фаршированные на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
УУУХХХ вот это баклажаны соленые фаршированные.
Супперрр…спасибо…
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Баклажаны соленые фаршированные готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела баклажаны соленые фаршированные, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Баклажаны 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Помидоры плам 2 шт.; Сыр пекорино 100 г; Рубленая петрушка 1/4 стак.; Соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Толченые сухари 3/4 стак.; Тертый сыр пармезан 30 г; Сушеный орегано 1/2 чайной ложки; Оливковое масло 4 столовые ложки...
35 мин
Осень - сезон ярких баклажанов. Хочу поделиться с вами рецептом оригинальных лодочек, которые станут отличным ужином!...
30 мин
Этот рецепт мне особенно нравится тем, что для приготовления фаршированных баклажанов необходимо немного времени, а летом блюдо получается почти не затратным, так как все овощи можно найти на грядке....
40 мин
Баклажаны 3 шт.; Куриное филе 2 шт.; Помидоры 5 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Копченый сыр 200 г; Майонез 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Молотый белый перец по вкусу; Перец чили по вкусу; Петрушка 1 пучок; Укроп 1 пучок; Базилик 1 пучок...
1 ч 30 мин
Вкусные сочные ломтики баклажанов с помидорами и расплавленным сыром прекрасная закуска для семейного ужина или обеда. Можно подавать отдельно, можно с любимым гарниром. Обязательно приготовьте!...
30 мин
При подаче, для аромата, добавьте 1 ст. ложку свежего измельченного базилика. Мясной фарш можно заменить на 250 г смеси из овощей (болгарского перца, репчатого лука и моркови)....
50 мин
Это блюдо хорошо тем, что его можно есть сразу, как остынет и хранить всю зиму) Это прекрасная закуска к мясу, рыбе, картошке) Или просто так под водочку или даже без водочки с хлебушком) И рецепт проверенный годами. И готовить легко и быстро....
40 мин
Мой самый любимый рецепт баклажанов соленых фаршированных!!!
Я тоже так готовлю!