Заварной масляный крем

автор stukalova_85 stukalova_85

Рецепт заварного масляного крема

На фото заварного масляного крема

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 20 отзывов

Калорий: 341 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Хочу поделиться с вами отличной идеей, как приготовить заварной масляный крем, который идеально подойдет не только для тортов, но и для других десертов. Очень вкусно и нежно. Пробуйте!

Подборка рецептов: простой рецепт крема,  простые рецепты,  рецепты на скорую руку.

Ингредиенты:

  • Молоко — 2 стак. (или пополам со сливками)
  • Сахар — 1/2 стак. (+ 2 ст.л.)
  • Соль — 1 Щепотка
  • Желток — 5 шт.
  • Крахмал кукурузный — 3 ч.л.
  • Сливочное масло — 4 ч.л.
  • Стручок ванили — 1 шт.
  • Коньяк — 1-2 ч.л. (по желанию)

Повод приготовления:

На скорую руку

Как приготовить

  1. В небольшой сотейник отправьте молоко и сливки, если используете их. Аккуратно извлеките из стручка ваниль.

  2. 2. Добавьте щепотку соли и сахар. Для тех, кто любит не очень сладкие десерты, рекомендую добавить около 1/4 стакана. Отправьте сотейник на огонь. Сахар должен раствориться, и на поверхности молока должны появиться пузырьки.

    заварной масляный крем
  3. 3. Параллельно взбейте желтки с 2 ложками сахара.

    заварной масляный крем
  4. 4. Добавьте муку или крахмал и тщательно перемешайте.

    заварной масляный крем
  5. 5. Влейте молочную смесь тонкой струйкой, чтобы яйца не свернулись.

    заварной масляный крем
  6. 6. Тщательно перемешайте и снова отправьте на огонь.

    заварной масляный крем
  7. 7. Варить крем нужно на медленном огне, постоянно помешивая. О его готовности говорит такое состояние, когда проведенная ложкой линия не сразу исчезает с поверхности.

    заварной масляный крем
  8. 8. Крем желательно протереть через сито, чтобы избежать комочков.

    заварной масляный крем
  9. 9. Осталось только добавить сливочное масло и при желании коньяк. Взбейте все тщательно до однородной консистенции.

    заварной масляный крем
  10. 10. Сразу крем может показаться жидковатым, но он будет остывать и немного загустеет.

    заварной масляный крем

На заметку:

  • Этот крем не только прост сложен в приготовлении, но и невероятно ароматен благодаря ванили. Кроме того, вы можете добавить немного коньяка или любимого ликера, чтобы придать ему особую пикантность. Консистенция крема позволяет использовать его для эклеров, например, или других пирожных, так что очень рекомендую запомнить рецепт.

Смотрите и пробуйте приготовить заварной масляный крем

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
tofindo1992
tofindo1992

Stukalova_85, рецепт заварного масляного крема ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

sukristova_78
sukristova_78

Спасибо stukalova_85 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

ejomusomi1988
ejomusomi1988

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А заварной масляный крем — это очень вкусно!

airdj
airdj

Заварной масляный крем супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за заварной масляный крем:)))

Гала Седов
Гала Седов

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида заварного масляного крема.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

nyuta
nyuta

УРА!!! Свершилось! Я сделала крем заварной tastyrecipe.ru/deserty/krem/krem-zavarnoi. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

ompedo
ompedo

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

rassykhaeva_76
rassykhaeva_76

Ну вообще я не люблю заварной масляный крем, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Малишевская Лиза
Малишевская Лиза

Рецепт весьма кстати!

nastasya
nastasya

Делала заварной масляный крем один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Кныш Инга
Кныш Инга

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
stukalova_85, ваш рецепт заварного масляного крема самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

yelya
yelya

Отчитываюсь.
заварной масляный крем супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Арина Мядзелец
Арина Мядзелец

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Анюта Асанова
Анюта Асанова

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить заварной масляный крем - очень вкусно!!!

otsoslofu
otsoslofu

Попробую это блюдо. Спасибо!

abdiel1974
abdiel1974

Спасибо, буду попробовать)))

dasha
dasha

Очень вкусный рецепт заварного масляного крема, буду рада воспользоваться рецептом.

Измайлов Анастасия
Измайлов Анастасия

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Демакова Таня
Демакова Таня

Stukalova_85, спасибо за рецепт заварного масляного крема!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

raya
raya

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Белково-масляный крем для торта

Открыла для себя обалденный рецепт белково-масляного крема для торта. Им можно промазывать любые коржи для торта. Готовится белково-масляный крем очень просто, и результат выходит отличный!...

30 мин

Крем заварной для Наполеона

"Наполеон" один из самых популярных и узнаваемых тортов в наше время. Но часто перед нами сложный выбор рецепта крема, поэтому я расскажу вам, как приготовить крем заварной для "Наполеона"....

30 мин

Классический заварной крем

Простой рецепт вкусного крема, который оценят все!Я делала этот крем два раза и каждый раз он мне нравился все больше и больше, я хочу поделиться этим рецептом чтобы в вашей кулинарной книге был этот восхитительный, на мой, надеюсь что и на ваш взгляд, рецепт....

30 мин

Заварной крем со сгущенкой

Любите домашнюю выпечку? Тогда поделюсь универсальным рецептом приготовления заварного крема со сгущенкой! Такой крем украсит и "обновит" даже ваши классические рецепты. Попробуйте, это вкусно!...

35 мин

Клубничный заварной крем

Клубничный крем можно использовать не только как крем для тортов или пирожных, можно подать как самостоятельный десерт....

20 мин

Шоколадный заварной крем

В копилку любителям сладкой выпечки в домашних условиях хочу предложить очень простой, вкусный и весьма универсальный крем. Насыщенный вкус, потрясающий аромат он подойдет и к тортам, и к десертам....

15 мин

Белковый заварной крем

Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 120 г...

25 мин