Тарт татен с айвой
автор esuinotri 
На фото тарта татен с айвой
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 395 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Тарт татен, перевернутый пирог, можно делать с очень разными начинками, выбирая их по сезону и настроению. С айвой получается настоящее зимнее угощение чрезвычайно ароматное и очень уютное.
Подборка рецептов: простой рецепт тартов, быстрые закуски.
Ингредиенты:
- Апельсиновый ликер (Куантро, Кюрасао, Трипл сек) 40 мл
- Мука пшеничная 300 г
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Сахар (песок) 150 г
- Сливочное масло 180 г
- Соль морская ½ ч.л.
Как приготовить
-
Просеянную муку смешайте солью и кубиками холодного масла и измельчите до состояния крошки. Очень удобно это делать с помощью блендера, но можно и просто ножом.
-
Добавьте ликер, ванильный сахар и 2-3 ст. л. ледяной воды. Сделайте такое тесто, чтобы из него можно было слепить шар. Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 0,5 см. Диаметр пласта должен быть на 3-4 см больше, чем диаметр формы, чтобы потом можно было сделать бортики. Раскатанное тесто уберите в холодильник на полчаса.
-
Для начинки растопите сливочное масло на сковороде, добавьте сахар и доведите до однородной консистенции.
-
Айву разрежьте на 4 части и очистите от сердцевины.
-
Каждую четвертинку нарежьте на 4 дольки. В форму для пирога вылейте карамель, а сверху разложите ломтики айвы.
-
Сверху накройте тестом, подгибая края внутрь формы.
-
Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут, пока тесто не начнет румяниться.
-
Готовый пирог немного остудите, а затем переверните на широкую тарелку, чтобы айва оказалась сверху.
-
Подавайте к чаю!
Комментарии к рецепту
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Я, как большая любительница тарта татен с айвой, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне тарта татен с айвой выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
А меня удивил рецепт тарта татен с грушей. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Свеклу можно и отварить, но запеченная она, на мой взгляд, гораздо вкуснее, а еще я иногда добавляю к ней дольки яблока или груши. Ну а если не любите свеклу, замените ее кусочками тыквы или сладкого картофеля....
35 мин
Совсем недавно я для себя открыла сочетание бальзамического уксуса с луком, особенно он хороших с красным луком.такой приятный вкус и аромат.поэтому когда я увидела этот рецепт в последнем номере журнала "Джейми", сразу поняла - это блюдо для меня! Ну очень изысканный вкус, нежный, тонкий! Идеально с...
1 ч 45 мин
Тарт татен (или пирог "перевертыш") - традиционный французский пирог. Традиционно, этот пирог готовиться с яблоками, но т к на сайте Камелена уже есть потрясающий вариант тарт татена с яблоками, я решила предложить еще один бесподобный ананасовый пирог. Это один из моих самых любимых пирогов! Нежный...
30 мин
Свекла запечется быстрее, если насыпать в противень слой крупной соли....
2 ч 40 мин
Тарт Татен с яблоками - это старинный перевернутый французский пирог. Готовится очень просто, не бойтесь - нужно всего-то обжарить яблоки в масле и сахаре, а затем все как обычно....
60 мин
Слоеное тесто по вкусу; Ванильный стручок 1 шт.; Сливочное масло 250 г; Фрукты 5 шт.; Сахарная пудра 200 г...
50 мин
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!