Ананасовый тарт татен

Подготовим все необходимое

Готовим карамель

На сковороде, растопить сливочное масло

равномерно всыпать сахар (часто для карамели используют коричневый сахар, но я всегда использовала обычный белый)

не перемешивать!

Подождать до растворения сахара и до того момента, когда он начнет слегка менять в цвете. После этого можно начать слегка перемешивать сахар чайной ложечкой

Вот такого цвета должна получиться карамель) Будьте аккуратны, она может очень легко сгореть!

Далее надо действовать быстро, т к наша карамель очень быстро застывает, поэтому рекомендую заранее приготовить форму и ананасы

На дно НЕ РАЗЪЕМНОЙ формы (у меня 20 см в диаметре, можете взять 22 см) положить лист пергаментной бумаги (этот шаг не обязательный, но, когда вы будете переворачивать пирог, это очень облегчит вашу задачу). Затем вылить карамель и начать высаживать в нее ананасы, слегка их прижимая, чтобы ананасы покрылись карамель с двух сторон

Вот таким вот образом

Готовим тесто:

мягкое сливочное масло немного взбить с сахаром

Продолжая взбивать, одно за другим добавить яйца, хорошо перемешать. Затем влить ананасовый сироп и еще раз все хорошенько перемешать

В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель, соль. Постепенно просеять мучную смесь в наше тесто

вот такой вот консистенции должно получиться тесто, как на аладушки, при необходимости добавьте больше или меньше муки

Вылить тесто в форму. Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. После 25 минут я использовала режим обдувания, т. к пирог начинает слегка подгорать сверху.

Достать пирог их духовки и оставить остывать минут 7

Затем перевернуть пирог на тарелку. При желании посыпать пирог сахарной пудрой

вот такой вот красавчик получается! Не пугайтесь его темноватого цвета

на вкус он потрясающий! вы ни разу не пожалеете, что приготовили его! Вот такой вот пирог - "просто ананасы и коржик наизнанку"