Маринованная вишня на зиму

Банки нужно простерилизовать любым удобным способом - в духовом шкафу либо над паром.

В емкость положить все пряности.

Вишню перебрать. Косточки разрешается не удалять.

Заполнить банки ягодами.

Теперь надо сварить маринад. Воду вскипятить и добавить в нее норму сахарного песка и уксуса. Повторно довести до кипения и залить ягоду.

Заполненную банку нужно прикрыть железной крышкой и простерилизовать в течение 12 минут.

Банки и крышки нужно простерилизовать. Вишню перебрать.

Косточки из ягод нужно удалить, собирая весь вытекающий сок.

На дно емкости выложить гвоздику, сахар и заполнить подготовленной вишней. Добавить сок с уксусом.

На плиту нужно поставить кастрюлю с водой, в которой простерилизовать подготовленные заготовки в течение 15 минут.

Потом емкости герметично закрыть и закутать в теплое одеяло до остывания.

В глубокую кастрюлю положить вымытую вишню и залить ее уксусом. Оставить на сутки в прохладном месте. Затем уксус слить в отдельную емкость.

Нужно аккуратно удалить косточки, собрав весь выделившийся сок. Его надо убрать в холодильник - он потребуется позднее.

В глубокий тазик сложить ягоды, всыпать половину норму сахара, специи. Перемешать вишню и ставить еще на сутки в холодильнике.

Когда время выйдет, уксус надо закипятить и залить им вишню. Поставить таз на плиту и включить минимальный нагрев. Варить ягоду до размягчения. Затем добавить к ней остатки сахара и тщательно перемешать. Оставить для настаивания еще на час.

Переложить ягоды в подготовленные банки и простерилизовать заготовку в течение 15 минут.