Маринованная капуста по-гурийски
автор ringer 
На фото маринованной капусты по-гурийски
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 102 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
На рынке трудно пройти мимо прилавка с маринованной и квашеной капустой. Но ведь ее так просто приготовить дома! Главное - купить хороший кочан: он должен быть довольно большим, плотным и обязательно светлым - почти белым.
Подборка рецептов: несложный рецепт маринования, маринованная морковь, маринованная капуста.
Ингредиенты:
Для маринада
- 200 мл яблочного уксуса
- 200 мл оливкового (растительного) масла
- 200 г сахара
- 2 ст.л. соли
- 2 лавровых листа
- по 3 горошины черного и душистого перца
- 3 бутона гвоздики
- половина стручка острого зеленого перца
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Способ приготовления:
Мариновать
Как приготовить
-
Разрежьте кочан капусты пополам, удалите кочерыжку, листья нарежьте квадратами 3х3 см.
-
Морковь и свеклу нарежьте тонкой соломкой, чеснок - тонкими ломтиками. В большом тазу перемешайте капусту, свеклу, чеснок и морковь и переложите в большую кастрюлю.
-
Для маринада смешайте в сотейнике 1 л воды, оливковое масло, сахар, соль, острый перец и все специи. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 3 мин, снимите с огня и влейте уксус.
-
Залейте капусту горячим маринадом и придавите тарелкой, утопив ее в маринаде. Оставьте при комнатной температуре на 24 ч. Готовую капусту разложите по банкам и храните в холодильнике. Вы можете нарезать капусту секторами. Маринуйте ее не меньше 2 суток.
Комментарии к рецепту
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала маринованную капусту по-гурийски.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Сегодня приготовила, получилось маринованную капусту по-гурийски не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Вот ссылка на новый рецептик маринованной цветной капусты.
Я уже раньше делала такую маринованную капусту - это очень вкусно!...
10 мин
Хрустящий салат из капусты! Попробуй приготовить!Эта чудесная капуста поднимет настроение в пасмурный день. Хрустящая, ароматная, пикантная - невозможно отказаться!...
10 ч
Наверняка еще не пробовала? А зря! Скорее беги к плите и готовь! ВкусноДанное блюдо я бы назвала универсальным, ведь его можно использовать как закуску либо гарнир. Причем подается оно в любом виде! Хотите получить интересные эмоции от еды? Тогда приготовьте капусту, используя этот рецепт. Поверьте,...
30 мин
Белокочанная капуста 2 кг; Морковь 2 шт.; Свекла 2 шт.; Чеснок 10 зубчиков; Вода 1,5 л; Сахар 1 столовая ложка; Уксус 1 столовая ложка; Соль 3 столовые ложки; Черный душистый перец 1 ч.л....
25 мин
капуста савойская — 3000 г; вода — 720 мл; уксус — 180 мл; сахар — 6 г; соль...
20 мин
Недорогая и очень вкусная закуска из маринованной в рассоле капусты порадует любого гостя. По этому рецепту она получается на удивление хрустящей и насыщенной. Рассол придаст пикантный вкус....
3420 мин
Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 1-2 шт.; Чеснок 3 зубчика; Соль 2 ст.л.; Сахар 4 ст.л.; Уксус 9% 75 мл; Масло растительное 75 мл; Вода 500 мл; Перец горошком по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Перец чили по вкусу...
30 мин
Сделала маринованную капусту по-гурийски впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!