Для начала приготовим маринад для капусты. В небольшую кастрюлю нальем 1,5 воды и, поставив на огонь, доведем до кипения. В кипящую воду добавляем сахар, уксус и соль. Хорошо перемешиваем до растворения сахара и выключаем. Отставляем в сторону для охлаждения.
Очищенную морковь нарезаем небольшими кружочками.
Небольшую красную свеклу (чем краснее, тем лучше), чистим и нарезаем небольшими кружками.
Очищаем зубчики чеснока. Если зубчики большие, то разрезаем вдоль и пополам.
Белокочанную капусту разрезаем на 8-10 небольших частей, можно вместе с кочерыжкой.
В кастрюлю слоями выкладываем нарезанные овощи. Сначала кладем кусочки капусты.
На капусту выкладываем нарезанные морковь и свеклу.
Добавляем нарезанный чеснок и душистый перец, сверху опять слой капусты с морковью и свеклой. Так, чередуя, выкладываем все овощи.
Заливаем все маринадом.
Придавливаем прессом и отставляем на 4-7 дней.
Через пару дней капуста готова, можно переложить в банки и поставить в холодильник.
Перед подачей к столу нарезаем капусту на небольшие кусочки.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Рейтинг рецепта

galya

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Яфизов Женя

Делала маринованную капусту со свеклой на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

alerali2002

Спасибо большое за замечательный рецепт маринованной капусты со свеклой.

pavlik_80

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

vlasenko_80

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Кира Габайдулина

Отличная тема:) уже в закладке.

Хамитова Эля

Как вкусно! Я полюбила маринованную капусту со свеклой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

lyulya80

На сайте нашла маринованную цветную капусту tastyrecipe.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannaya-tsvetnaya-kapusta просто ли приготовить?

nastasya

ОЧ вкусно получилось)

inna

Фантастика!!!
Спасибо огромное за маринованную капусту со свеклой!

katarina

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

lara

Ingar, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант маринованной капусты со свеклой.
Мне он нравится больше других.

Билетдинова Танечка

Чуть язык не проглотила. Спасибо

yella

Ingar…мой муж сошел с ума.
Просит сделать маринованную капусту со свеклой на его работу, чтобы всем похвастаться.

duadut

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Люда Радость

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, ingar, что так же вкусно.

inga

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Маринованная капуста со свеклой

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту