Квашеные зеленые помидоры в кастрюле

автор itofin itofin

Рецепт квашеных зеленых помидоров в кастрюле

На фото квашеных зеленых помидоров в кастрюле

  • Общее время: 3 д 1 ч 10 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 16 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Не знаешь куда применить зеленые помидоры? Заквась их!

В этом году у свекрови на огороде полным полно зеленых помидор, часть она оставила себе, а остальными "наградила" меня. И что же с ними делать-то? Она меня любезно выручила, сунув бумажку с каким-то рецептом. Я справилась со своими эмоциями и принялась за работу, результат которой меня приятно порадовал! Чувствую, такая красивая и вкусная заготовка не дождется новогодних праздников)

Подборка рецептов: простой рецепт заготовок,  легкие рецепты.

Ингредиенты:

Для рассола:

  • Вода - 1 л
  • Соль - 40 г
  • Сахар - 10 г

Как приготовить

  1. Морковь очищаем, моем, измельчаем с помощью блендера.

  2. Болгарский перец очищаем от семян, моем. Острый перец также очищаем от семян. Измельчаем перец таким же образом, как и морковь.

  3. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс.

  4. Укроп и петрушку моем, мелко рубим острым ножом.

  5. Зеленые помидоры моем, на каждом помидоре делаем глубокие надрезы крест на крест. Касательно помидор, они должны быть упругими и плотными, примерно одинакового размера.

  6. Измельченный перец, чеснок и морковь смешиваем и начиняем смесью помидоры (действуем очень аккуратно, чтобы не повредить задуманную "конструкцию").

  7. В просторную кастрюлю выкладываем помидоры, добавляем лавровый лист.

  8. В отдельную емкость наливаем горячую воду, насыпаем соль и сахар, перемешиваем. Полученным рассолом заливаем помидоры.

  9. Накрываем кастрюлю крышкой меньшей по диаметру и устанавливаем гнет. Оставляем в таком положении на 3 дня, после чего аккуратно перекладываем помидоры в банки и заливаем рассолом из кастрюли. Закрываем банки плотными капроновыми крышками и переносим в погреб для хранения.

  10. Теперь при любом удобном случае у вас есть пикантная закуска!

Смотрите и пробуйте приготовить квашеные зеленые помидоры в кастрюле

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Рутенко Катя
Рутенко Катя

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

hintofr1986
hintofr1986

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Галя Цесляк
Галя Цесляк

Надо попробовать приготовить квашеные зеленые помидоры в кастрюле

Алеся Чернявская
Алеся Чернявская

Я хочу приготовить квашеные зеленые помидоры в кастрюле на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Кира Вирская
Кира Вирская

Как же аппетитно.

pankratova_96
pankratova_96

Пошла пробовать…)))))

Светлана Шрамко
Светлана Шрамко

Я приготовила квашеные зеленые помидоры в кастрюле и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

liloun
liloun

А мы так готовим помидоры пальчики оближешь.

illichevskaya_91
illichevskaya_91

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по квашеным зеленым помидорам в кастрюле!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

nadezhda
nadezhda

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить квашеные зеленые помидоры в кастрюле!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

absentium1974
absentium1974

Я пошла делать как у вас!!!

pankratova_96
pankratova_96

ДА!!! itofin, огромное спасибо, за рецепт квашеных зеленых помидоров в кастрюле.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

yulya92
yulya92

Itofin, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Аверьянова Зинка
Аверьянова Зинка

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Зеленые помидоры черри на зиму пальчики оближешь

Пикантная закуска станет изюминкой на праздничном столе!Очень остренькая, пикантная, совершенно оригинальная закуска. Если вы еще не пробовали готовить такое чудо, не сомневайтесь - наверняка вашим близким придется по душе. Если, конечно, они любят острое:)...

1 ч

Квашеные огурцы без стерилизации на зиму

Квашенные на зиму огурцы без стерилизации - очень вкусная и популярная закуска под любой гарнир....

3 ч

Помидоры пальчики оближешь

Хочу поделиться вкуснейшим рецептом помидоров на зиму. Дело в том, что благодаря обилию овощей и пряностей, помидоры имеют просто невероятный вкус и аромат! Обязательно попробуйте!...

30 мин

Квашеные помидоры в банках

Если вы любите квашеные помидоры как в бочке, тогда этот рецепт для вас. Такие помидоры легко приготовить в городских условиях....

20 мин

Консервированные помидоры

Хочу поделиться вкуснейшим рецептом помидоров на зиму. Дело в том, что благодаря обилию овощей и пряностей, помидоры имеют просто невероятный вкус и аромат! Обязательно попробуйте!...

30 мин

Быстрые квашеные помидоры

Очень простой рецепт закваски помидоров без стерилизации.Квашеные помидоры долго не хранятся, так как быстро съедаются. А хранить их в холодильнике или погребе можно всю зиму....

7 д

Зеленые помидоры на зиму

Зеленые помидоры на зиму приготовлены с сельдереем, чесноком и перцем....

20 мин