Морковь очищаем, моем, измельчаем с помощью блендера.
Болгарский перец очищаем от семян, моем. Острый перец также очищаем от семян. Измельчаем перец таким же образом, как и морковь.
Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс.
Укроп и петрушку моем, мелко рубим острым ножом.
Зеленые помидоры моем, на каждом помидоре делаем глубокие надрезы крест на крест. Касательно помидор, они должны быть упругими и плотными, примерно одинакового размера.
Измельченный перец, чеснок и морковь смешиваем и начиняем смесью помидоры (действуем очень аккуратно, чтобы не повредить задуманную "конструкцию").
В просторную кастрюлю выкладываем помидоры, добавляем лавровый лист.
В отдельную емкость наливаем горячую воду, насыпаем соль и сахар, перемешиваем. Полученным рассолом заливаем помидоры.
Накрываем кастрюлю крышкой меньшей по диаметру и устанавливаем гнет. Оставляем в таком положении на 3 дня, после чего аккуратно перекладываем помидоры в банки и заливаем рассолом из кастрюли. Закрываем банки плотными капроновыми крышками и переносим в погреб для хранения.
Теперь при любом удобном случае у вас есть пикантная закуска!

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

Рейтинг рецепта

Рутенко Катя

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

hintofr1986

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Галя Цесляк

Надо попробовать приготовить квашеные зеленые помидоры в кастрюле

Алеся Чернявская

Я хочу приготовить квашеные зеленые помидоры в кастрюле на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Кира Вирская

Как же аппетитно.

pankratova_96

Пошла пробовать…)))))

Светлана Шрамко

Я приготовила квашеные зеленые помидоры в кастрюле и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

liloun

А мы так готовим помидоры пальчики оближешь.

illichevskaya_91

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по квашеным зеленым помидорам в кастрюле!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

nadezhda

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить квашеные зеленые помидоры в кастрюле!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

absentium1974

Я пошла делать как у вас!!!

ДА!!! itofin, огромное спасибо, за рецепт квашеных зеленых помидоров в кастрюле.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

yulya92

Itofin, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Аверьянова Зинка

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Квашеные зеленые помидоры в кастрюле

Ингредиенты:

Для рассола:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить квашеные зеленые помидоры в кастрюле

Комментарии к рецепту