Быстрые квашеные помидоры
автор ericho 
На фото быстрых квашеных помидоров
- Общее время: 7 д
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 14 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Очень простой рецепт закваски помидоров без стерилизации.
Квашеные помидоры долго не хранятся, так как быстро съедаются. А хранить их в холодильнике или погребе можно всю зиму.
Ингредиенты:
- Помидоры - 1.8 кг
- Поваренная соль - 2 ст.л.
- Укроп - 20 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Листья смородины - 2 шт.
- Перец горошком - 5 шт.
- Чеснок - 3 зубч
- Вода - 1.5 л
Как приготовить
-
Плотные спелые помидоры хорошо вымыть и деревянной шпажкой сделать глубокие проколы у основания плодов. Это необходимо для более быстрого приготовления, чтобы рассол сразу проник внутрь плодов.
-
В трехлитровую банку на дно положить лавровый дист, веточки укропа, листья смородины, горошины перца и разрезанные на несколько частей зубчики чеснока.
-
Далее заполнить банку подготовленными помидорами.
-
На помидоры в банку высыпать соль и залить их холодной водой.
-
Банку плотно закрыть капроновой крышкой и несколько раз перевернуть, чтобы соль быстрее растворилась.
-
Затем крышку приоткрыть и оставить банку с помидорами при комнатной температуре на неделю. Это не долго, помидоры квасятся дольше, чем огурцы. Для сравнения - зеленые помидоры квасятся еще дольше - две недели.
-
На седьмой день квашеные помидоры готовы и банку можно переместить в холодильник и хранить там, закрыв капроновой крышкой.
Смотрите и пробуйте приготовить быстрые квашеные помидоры
Комментарии к рецепту
Очень понравился состав быстрых квашеных помидоров, все отлично должно сочетаться!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А быстрые квашеные помидоры обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта быстрые квашеные помидоры!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
В выходные сделала помидоры пальчики оближешь по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Приготовила мужу быстрые квашеные помидоры.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо большое за рецепт быстрых квашеных помидоров, ericho.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Огромное спасибо!
Шикарный рецепт быстрых квашеных помидоров!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Квашенные на зиму огурцы без стерилизации - очень вкусная и популярная закуска под любой гарнир....
3 ч
Не знаешь куда применить зеленые помидоры? Заквась их!В этом году у свекрови на огороде полным полно зеленых помидор, часть она оставила себе, а остальными "наградила" меня. И что же с ними делать-то? Она меня любезно выручила, сунув бумажку с каким-то рецептом. Я справилась со своими эмоциями и принялась...
3 д 1 ч 10 мин
Лето является прекрасной порой не только для отпусков, но и для работы в огороде. Но и в этом сложном процессе есть свой плюс. После мы можем полакомиться полезнейшими овощами без консервантов. А еще лучше — закатать побольше в банки и наслаждаться зимой!Поговорим о пользе. Чаще всего в качестве консерванта...
30 мин
Хочу поделиться вкуснейшим рецептом помидоров на зиму. Дело в том, что благодаря обилию овощей и пряностей, помидоры имеют просто невероятный вкус и аромат! Обязательно попробуйте!...
30 мин
Если вы любите квашеные помидоры как в бочке, тогда этот рецепт для вас. Такие помидоры легко приготовить в городских условиях....
20 мин
Хочу поделиться вкуснейшим рецептом помидоров на зиму. Дело в том, что благодаря обилию овощей и пряностей, помидоры имеют просто невероятный вкус и аромат! Обязательно попробуйте!...
30 мин
Яблоки - 1 кг; Сахар и/или мёд - от 30 г; Соль - до 10 г; Горчица - 0,5 ч.л.; Вода - от 1 л...
15 мин
Спасибо за вкусный и красивый рецепт быстрых квашеных помидоров!