Как приготовить квашеную капусту? 1. Кочаны капусты очистите от наружных листьев. Разрежьте на четыре части и удалить кочерыжку. Тонко нашинкуйте большим острым ножом.
Очистите и промойте морковь. Тонко нашинкуйте длинными полосками. 3. В большой миске перемешайте нашинкованную капусту с морковью и солью. Оставьте на 15 минут настояться. Затем перетрите руками, чтобы капуста стала мягкой. 4. В чистые сухие банки укладывайте капусту с морковкой, уплотняя ее периодически, чтобы дала сок. 5. Нарезанную капусту покройте листьями овоща. Прижмите тарелочкой и гнетом (вес гнета должен составлять примерно 15 проц. от веса капусты с морковкой). Оставьте капусту под гнетом на несколько дней для заквашивания. 6. После заквашивания капуста начнет бродить. Брожение будет продолжаться больше недели (при комнатной температуре). Капуста начнет пузыриться, а это значит. что ее надо раз в два дня тыкать (до самого дна!) деревянной палочкой. Все газы должны выйти! 7. Заквашенную капусту переложите в чистые банки, залейте трехпроцентным рассолом соли и закройте крышками. Храните в холодном месте. Капуста останется свежей до тех пор. пока вы ее не съедите. Мне она больше всего нравится приправленная растительным маслом, черным молотым перцем и мелко нарезанным репчатым луком. С черным хлебом нет ничего лучше! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Рейтинг рецепта

pavlik_80

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

shtolts_89

Пасиба))
по рецепту делаю))

ediga1976

Спасибо за вкуснатищу!!!

orontingi

Очень понравился этот рецепт квашеной капусты на зиму.

andybeg

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят капусту пелюстка квашеная.

nina

Процько, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Шымелевич Настасья

Столько нового узнала про квашеную капусту на зиму!
Спасибо!!

kuzkina_74

Уверена маме понравится
все любители квашеной капусты на зиму оценили!

zverenkakr1974

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А квашеная капуста на зиму — это очень вкусно!

Аида Шпрингер

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

falileeva_77

Процько, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
квашеная капуста на зиму — вкуснятина!

idrasit

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю квашеную капусту на зиму)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

ifyappi1992

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

Лизавета Скляренко

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт квашеной капусты на зиму!

arina86

Сделала сегодня квашеную капусту на зиму.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Котенко Танюша

Делала квашеную капусту на зиму уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Очень люблю квашеную капусту на зиму, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Квашеная капуста на зиму

Ингредиенты:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить квашеную капусту на зиму

Комментарии к рецепту