Капусту нашинковать тонко в большую емкость, в нее же натереть морковь, посыпать солью, перемешать. Перетирать не надо.
Укладывать капусту в емкость где она будет кваситься, утрамбовать капусту деревянной толкушкой пока не даст, сок. Накрыть деревянным кружочком (я тарелкой) наверх постовть груз (я поставила 4л бутыль с водой). Оставить на кухне для брожения.
Через двое суток каждый день капусту ткрывать и протыкать деревянной палочкой, что бы выходил газ. (я использовала деревянную шпажку).
В зависимости от температуры на Вашей кухне - брожение 5-7 дней. У меня на кухне всегда открыто окно и поэтому свежо. Через 6 дней капустку переложить в банку и убрать в холодильник. Добавляем лучек, маслице и хрустим хоть каждый день. И помните - самое полезное в квашеной капусте -в рассоле, никогда не промывайте и не отжимайте ее!!

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Рейтинг рецепта

orouroff1994

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Чистяк Танюша

Хороший рецепт!!!

Инка Василевски

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту капусты квашеной классической... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Алеся Чернявская

Первый раз делала капусту квашеную классическую.
получилось то, что нужно!

toucia

Ух ты! Как красиво и просто!

taya_83

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже капуста квашеная классическая получается здорово!

olate2004

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

liloun

А как Вы готовите tastyrecipe.ru/zagotovki/khrustyaschaya-kvashenaya-kapusta? Поделитесь секретом.

ifyappi1992

Удачный рецепт, получается с первого раза)

cofrallon

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

sirotkina_97

Впервые делала капусту квашеную классическую.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Кубайчук Алла

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

sukhorukova_80

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

nina

Сделала капусту квашеную классическую впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

antou2003

УРА!!! Свершилось!
Я сделала капусту квашеную классическую!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

funtyakova_98

Отлично, капуста квашеная классическая — супер, понравилось всем!

Евгения Кочина

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

amedan2005

Вкусно

Капуста квашеная классическая

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту