Икра из баклажанов с помидорами на зиму
автор dariya91 
На фото икры из баклажанов с помидорами на зиму
- Общее время: 80 мин
- Рецепт на 15 порций
Калорий: 52 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Сколько же я перепробовала рецептов баклажанной икры! И среди них есть несколько действительно вкусных. Если вы предпочитаете измельченный в пюре вариант, то этот вам точно понравится. Смотрите!
Подборка рецептов: простой рецепт заготовок, рецепты на зиму.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1,5 кг
- Помидоры — 500 г
- Сладкий перец — 1 кг
- Растительное масло — 150 мл
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Соль — 5 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Петрушка — 1 Пучок
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод приготовления:
Летние
Как приготовить
-
Лук почистите и нашинкуйте.
-
Помидоры промойте, а потом нарежьте на 4-6 частей.
-
Чистые баклажаны нарежьте крупными кубиками.
-
Перец нарежьте, удалив семена и плодоножки.
-
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук в масле до золотистого цвета.
-
Затем добавьте к луку баклажаны. Тушите овощи 20 минут под крышкой на медленном огне. Иногда мешайте.
-
Потом добавьте помидоры. Готовьте еще 10 минут.
-
Далее внесите перец. Перемешайте и тушите еще 15 минут.
-
Готовые овощи измельчите блендером.
-
Добавьте в икру соль и сахар. Тщательно перемешайте.
-
Измельчите зелень и чеснок. Внесите их к основной массе.
-
Икру поставьте на плиту. Доведите ее до кипения, а потом варите еще 10 минут.
-
Подготовьте стерильные банки и крышки. Переложите в них икру.
-
Банки закатайте. Поставьте их вверх дном до остывания под плед. А потом пробуйте. Приятного аппетита!
На заметку:
Обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить икру из баклажанов на зиму. Помимо главного ингредиента в составе вы найдете перец, помидоры и лук. В общем, настоящее овощное ассорти. У вас получится 3 баночки по 0,5 литра. Заготовка пикантная за счет чеснока, но не острая, а скорее сладкая.
Смотрите и пробуйте приготовить икру из баклажанов с помидорами на зиму
Комментарии к рецепту
Когда в первый раз попробовала икру из баклажанов с помидорами на зиму, мне не понравилось.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Сейчас пойду готовить)))
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Готовь потрясающе вкусную икру для своих близких!Все делятся "фирменными" рецептами различных заготовок, захотелось и мне!) Это рецепт, по которому у меня с первого раза получилась идеальная баклажанная икра. Понравилась всем!...
2 ч
Особенная икра по особенному рецепту! Вкусно и просто.Икра из баклажанов по этому рецепту получается особенно изысканной, с благородным пикантным вкусом. Готовила я по этому рецепту всего раз, но блюдо успело полюбиться всей семье!...
1 ч 40 мин
Самый вкусный рецепт икры из патиссонов. Закуска готовится путем варки, а затем взбивается блендером и разливается в тару для хранения....
3 ч
Отличный рецепт и как закуска, и как салат!Икра из свеклы пальчики оближешь на зиму - замечательный рецепт. Эту заготовку можно делать в любое время года, удобно небольшими порциями. Особенно она актуальна весной, когда необходимо переработать подвявшие за зиму корнеплоды, или осенью, если негде хранить...
1 ч
Вкусная икра на зиму из баклажанов, придется по вкусу гурманам.Приготовить вкусную баклажанную икру будет не проблема, мультиварка поможет в этом....
2 ч
Икра из зеленых помидоров на зиму - очень вкусная заготовка, которая подойдет к любому гарниру. Такую икру также можно просто намазать на хлеб и подать в качестве бутербродов. Зимой открыв баночку такой икры в нее по желанию можно добавить зелень и немного растительного масла для усиления вкуса. Чтобы...
40 мин
Баклажаны - 1500 г; Томаты - 1000 г; Лук репчатый - 350 г; Чеснок - 1 головка; Петрушка свежая - пучок; Базилик свежий - 5 веточек; Масло растительное рафинированное - 120 мл; Соль крупная - 1,5 ст.л.; Сахар - 1 ст.л.; Перец черный молотый - 2 ч.л.; Специи - по желанию...
2 ч
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда