Мне хочется предложить хозяюшкам на заметку рецепт изумительно нежной и питательной икры из патиссонов. Патиссоны имеют схожий с кабачками вкус, но при этом могут похвастать еще и удивительно красивой формой. Совершенно неприхотливы в выращивании - их нужно просто посадить, а совсем скоро собрать первый урожай. Молоденькие патиссончики лучше пустить на маринование, а вот уже более достойные овощи - на икру.
Сегодня приготовим икру из патиссонов Пальчики оближешь на зиму. Закуска получается настолько вкусной, что не всегда успевает дождаться холодов - съедается на ура.
Проверим?
Для приготовления патиссоновой икры возьмите продукты из списка: белые патиссоны средней величины, морковь, помидоры, репчатый лук, чеснок, сахар, соль, подсолнечное масло, зелень и уксус.
Очистите морковь и репчатый лук. Морковь пропустите через мясорубку. Лук порежьте кубиками.
Морковь с луком потушите на подсолнечном масле. Для приготовления можно использовать сковородку с тяжелым дном, казан или сотейник.
Патиссоны порежьте дольками. Удалите семена.
Пропустите через мясорубку.
Кашицу из патиссонов добавьте в сковороду для тушеной моркови.
Хорошо перемешайте.
Тушите патиссоны с морковью на медленном огне не менее двух часов. В процессе тушения добавьте перекрученные на мясорубке помидоры и стручковый перец.
Когда икра хорошо уварится, добавьте тертый чеснок и соль. Потушите икру еще 15 минут.
Далее пойдет сложный, но мой самый любимый момент в приготовлении этой необыкновенной вкусной закуски. Икра у нас получилась с крупиночками, а нам нужно сделать нежное, воздушное и однородное пюре.
Небольшими порциями перетрите икру через сито. Добавьте уксус и прокипятите.
Подготовьте тару для хранения. Прокалите в духовке пол-литровые банки. Новые винтовые крышки обработайте кипятком. Разлейте икру в остывшие банки.
Закройте крышками. Переверните донышком вверх и хорошо укутайте.
Остывшую икру из патиссонов Пальчики оближешь на зиму перенесите в погреб или в холодильник.
Зимой баночка вот такой супер нежной вкусняцкой икры пойдет на ура.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Рейтинг рецепта

inenduclo

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Алкиева Светлана

Спасибо большое, lara, освежила в памяти рецепт икры из патиссонов на зиму пальчики оближешь!
порадую любимого.

ositriri

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Роза Орлик

Вчера сделала помидоры пальчики оближешь. А сегодня приготовлю икру из патиссонов на зиму пальчики оближешь.

senofi1972

Lara, это просто волшебный рецепт икры из патиссонов на зиму пальчики оближешь!
спасибо!

Батючок Мая

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

lomaikina_94

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

eva

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

adlea

Отличный рецепт, спасибо огромное

uradedl

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

idsanton

Lara, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт икры из патиссонов на зиму пальчики оближешь!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

spirova_94

Очень красивая и оригинальная подача икры из патиссонов на зиму пальчики оближешь.
Рецепт супер, спасибо!

Икра из патиссонов на зиму пальчики оближешь

Ингредиенты:

На 2 банки по 500 г:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить икру из патиссонов на зиму пальчики оближешь

Комментарии к рецепту