Баклажаны на зиму
автор kenareva_79 
На фото баклажанов на зиму
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 20 порций
Калорий: 71 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт домашней кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 20 порций. Готовое блюдо содержит около 71 ккал.
Подборка рецептов: простой рецепт заготовок, рецепты на зиму.
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 кг
- Лук репчатый 3 г
- Перец красный сладкий 3 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло растительное 150 г
- Уксус 9% 150 г
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 7 ст.л.
- Петрушка (зелень) 1 пучок
Как приготовить
-
Баклажаны помыть, отрезать плодоножку, порезать вдоль не очень тонко.
-
Вскипятить 3 литра воды, добавить 6 столовых ложек соли. Положить баклажаны и варить 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, остудить.
-
Перец почистить, порезать кубиками
-
Баклажаны порезать кубиками
-
Лук порезать полукольцами
-
Соединить вместе все овощи
-
Добавить мелко порезанные петрушку и чеснок
-
Смешать в миске 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку соли
-
Добавить 3 ст. ложки кипятка. Перемешать
-
Добавить уксус и масло
-
Вылить маринад в овощи. Перемешать
-
Разложить в стерильные банки, закатать крышками. Хранить в прохладном месте
-
Рецепт "Баклажаны на зиму" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Спасибо, попробую приготовить баклажаны на зиму супругу по вашему рецепту.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Огромное спасибо!
Готовила баклажаны на зиму первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Готовила баклажаны на зиму Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
А какие-то принципиальные отличия от баклажанов в ореховом соусе на зиму?
Баклажаны на зиму супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за баклажаны на зиму:)))
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам kenareva_79!!!
Готовила вчера баклажанов на зиму по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Приготовила баклажаны на зиму!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Обязательно сделаю, спасибо!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Kenareva_79, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт баклажанов на зиму.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Зимой такая вкуснейшая заготовка будет отлично дополнять ваши любимые блюда, например, вареный картофель или запеченное мясо. Эти баклажаны точно покорят вас своим необычным, немного пикантным вкусом....
60 мин
Баклажаны - 2,3-2,5 кг; Соль - 1 ч.л. (в соус); Орехи - 2 стак.; Сахар - 1 ч.л.; Уксус - 50 мл (9%) или 75 мл (6%); Хмели-сунели - 0,5 ч.л.; Чеснок - 1 головка; Вода - 330 мл; Кинза - 1 пучок; Базилик - пару веточек; Соль для баклажанов - 3 ст.л.; Масло - для жарки...
1 ч
Острая закуска, которая возбуждает аппетит. Готовить ее просто. Консервация не требует много времени. Наличие продуктов - минимальное....
1 ч
По этому несложному рецепту вы можете приготовить такие вкусные баклажаны с шампиньонами на зиму, что их с удовольствием будут есть даже те, кто совсем не любит баклажаны и консервацию из них....
90 мин
Пикантная и яркая закуска на зиму в грузинском стиле из баклажанов и сладкого перца....
1 ч
Баклажаны на зиму Пальчики оближешь, это вкусная закуска из половинок баклажанов в овощной заливке. Эти баклажаны станут украшением любого праздничного стола....
02 ч 00 мин
Отлична идея!