Тесто брик и изделия из него
автор yugova_95 
На фото теста брик и изделия из него
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 286 ккал
Кухня: Арабская
Сложность: Простой рецепт
Вот и не верь в восточные чудеса! Еще вчера я и слыхом не слыхивала о конкурсе и сделала это чудесное арабское тесто просто так, только не успела опубликовать! И вдруг сегодня читаю - как нельзя кстати конкурс. А рецепт мне очень понравился. Тесто получается тонкое-тонкое, нежное-нежное. Но самое приятное - его можно использовать и для сладких, и для несладких начинок. В списке категорий не нашла ничего подходящего для него, поэтому позиционирую как блины. И еще: т. к.тесто очень тонкое, оно быстро твердеет. Поэтому подавать блюда надо СРАЗУ после приготовления.
Ингредиенты:
- баклажаны - 1 шт.
- финики без косточек - 5 шт.
- манная крупа - 1 ст.л.
- грецкие орехи рубленые - 1 горсть
- куриное филе - 200 г
- соль - 1 щепотка
- кешью - 1 горсть
- вода - 130 мл
- лук белый - 1 шт.
- чеснок молодой - 3 зубчика
- пшеничная мука - 80 стак.
- миндаль измельченный - 1 горсть
- изюм без косточек - 1 горсть
- зира - 1 щепотка
- мед жидкий - 2 ст.л.
- перец - 1 щепотка
- корица молотая - 2 щепотки
- гвоздика молотая - 1 щепотка
- лимонная цедра - ½ ч.л.
- кориандр молотый - 1 щепотка
- кинза свежая - 3 веточки
- лимонный сок - 1 ст.л.
- мята - 2 веточки
Как приготовить
-
Тесто делается просто: в миске смешать муку, манку, соль.
-
Влить воду. Все тщательно размешать венчиком. Получится довольно жидкое тесто.
-
Разогреть немного сковородку (желательно с толстым дном) и кисточкой нанести на нее очень тонкий слой теста.
-
На маленьком огне чуть-чуть подсушить этот слой и тут же кисточкой нанести второй.
-
Печь пока края теста не начнут отделяться от сковородки, а тесто не начнет скользить по ней.
-
Зажаривать тесто не надо, оно должно быть светлым и очень тонким, кружевным и прозрачным. Готовые "блинчики" укладывать на тарелку, прикрывая их полотенцем, чтобы сохранить гибкость.
-
Для сладкой начинки измельчить орехи и финики, натереть цедру лимона, добавить изюм, лимонный сок и мед. Для восточного колорита добавить еще и корицу. Все перемешать.
-
Начинить блинчики и свернуть их трубочкой или конвертиком. Украсить мятой и цельными орешками и финиками. Полить медом.
-
Для несладкой начинки обжарить лук с баклажаном и чесноком, приправить молотым кориандром, зирой, гвоздичкой, острым черным перцем. Посолить по вкусу. Измельчить отварное куриное филе и смешать его с баклажаном.
-
Начинить блинчики и свернуть их трубочками или конвертиками. При подаче положить нарезанные помидоры и огурцы.
-
Приятного аппетита! Пусть всегда будет вкусно! Иншалла!
Комментарии к рецепту
Yugova_95!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
При случае, попробуйте приготовить рецепт теста универсального экспресс и выпечка из него. Реально, очень вкусно.
Посмотрела на фото теста брик и изделия из него, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
На сайте Эксклюзивные рецепты нашла рецепт Теста универсального Экспресс. Он мне показался очень интересным. Выпечка из дрожжевого теста сразу же готовится и печется. А не тратится 3-4 часа для того, что бы тесто подошло, потом расстоялось. Рецепт хорош для тех у кого дефицит времени или нежелание его...
50 мин
Сегодня я расскажу вам, как готовить тесто для перемячей. Перемячи - это горячие румяные пирожки, популярные в Татарстане....
50 мин
Есть несколько вариантов приготовления теста для картофельных зразов. Первый вариант: отварить картошку в мундирах, очистить ее и потолочь в пюре. Второй способ: очистить картошку и порезав ее крупными кусками отварить в подсоленной воде, затем слить воду и размять в пюре. Суть обоих способов в том,...
10 мин
Миндаль 1 стак.; Сахар 1 стак.; Яичный белок 1 шт.; Вода 0,5 стак.; Сахарная пудра 0,5 стак....
90 мин
Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого теста для пирожков. Даже если вы никогда не готовили это блюдо, у вас обязательно получится самое мягкое и нежное тесто для пирожков с золотистой корочкой....
40 мин
Яичный желток - 1 шт.; Вода теплая - 100 мл; Соль - 1 щепотка; Масло растительное рафинированное - 5 ст.л.; Мука пшеничная - 200 г...
45 мин
Кто из нас не любил в детстве ароматные орешки со сгущенкой? Наверняка, у большей половины это печенье было любимым. Его можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Это рецепт теста....
60 мин
Очень интересненько.
Спасибо за идею.