Тесто для пиццы из цельнозерновой муки

автор toma toma

Рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки

На фото теста для пиццы из цельнозерновой муки

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 6 порций
  1. 6 отзывов

Калорий: 182 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Вкусное и полезное дрожжевое тесто для пиццы из цельнозерновой пшеничной муки (на сухих дрожжах).

Подборка рецептов: простой рецепт теста,  тесто для пиццы.

Ингредиенты:

  • Мука цельнозерновая - около 200 г
  • Мука в/с - 50 г
  • Вода (или молоко) - 150 мл
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Дрожжи сухие активные - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Цельнозерновая мука более полезна, чем рафинированные виды муки и отлично годится для приготовления теста для пиццы. Соотношение муки высшего сорта и цельнозерновой может быть равным или какой-то муки больше, а какой-то меньше. Предпочитаю, когда цельнозерновой побольше... Могу даже и не добавлять никакой муки больше, кроме цельнозерновой.

  2. Цельнозерновая мука разных производителей отличается по свойствам, как впрочем, и любая мука, даже высшего сорта, поэтому количество жидкости может варьироваться. Не спешите добавлять еще и еще муки, если тесто покажется мягковатым, лучше еще его помесите.

  3. Подготовьте ингредиенты по списку:

  4. Соедините и размешайте воду, оливковое масло, соль и сахар.

    тесто для пиццы из цельнозерновой муки
  5. Добавьте муку и сухие активные/быстродействующие дрожжи.

    тесто для пиццы из цельнозерновой муки
  6. Перемешайте массу.

    тесто для пиццы из цельнозерновой муки
  7. Затем выместите мягкое эластичное тесто, поместите его в миску, укройте его полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте. А если у вас есть мультиварка с режимом "йогурт" или устанавливающая температуру 30-40 градусов, то можете на подъем поместить тесто в чашу мультиварки.

  8. Тесто нужно 1-2 раза обмять в течение времени подъема. Если тесто будете использовать не сразу, то храните его в холодильнике, но имейте ввиду, что оно и в холодильнике продолжит подниматься!

    тесто для пиццы из цельнозерновой муки
  9. Тесто для пиццы из цельнозерновой муки готово. Выбирайте начинку для пиццы - топпинг по своему вкусу, подходит любая!

    тесто для пиццы из цельнозерновой муки
  10. Приятного аппетита!

Смотрите и пробуйте приготовить тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
ishangou
ishangou

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

lassollut
lassollut

Toma,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту теста для пиццы из цельнозерновой муки.
Получилась вкуснятина!

parisedi1993
parisedi1993

Спасибо, toma!
Ваш рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки всё-таки самый лучший из всех!

tomara77
tomara77

Наконец то сделала тесто для пиццы из цельнозерновой муки- объедение!!!

yaroslava
yaroslava

Toma, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

itese
itese

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки!!!

Тесто для пиццы в микроволновке

Возникло желание приготовить пиццу, а времени на расстойку обычного теста нет? Воспользуйтесь этим рецептом и не пожалеете. Тесто для пиццы в микроволновке - рецепт, как приготовить!...

10 мин

Тесто для пиццы из хлебной муки

Мой знакомый поделился со мной этим рецептом - всегда получается быстро, просто и как нужно! Пицца не клеклая и хорошо держит форму. Начинки любые....

1 ч 5 мин

Тесто для пиццы в мультиварке

Вместе с появлением новой техники наши современные хозяйки учатся готовить привычные вещи по-новому. В этом рецепте вы узнаете, как сделать тесто для пиццы, которую можно приготовить в мультиварке....

20 мин

Тесто для пиццы без дрожжей

Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей - залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы - такое, как в хороших пиццериях....

30 мин

Тесто для пиццы на сметане

Вкусное дрожжевое тесто для пиццы на сметане. Для уверенности приготовим сначала опару, а уж потом и само тесто....

1 ч 15 мин

Тесто для пиццы с творогом

На мой взгляд, с этим тестом пицца становится больше похожей по вкусу на киш, но наша бабушка, которая готовила мясную пиццу именно их этого теста, утверждала, что итальянка поделилась с ней рецептом, чем доказывала аутентичность и правильность рецепта. В любом случае-очень нежное рассыпчатое тесто,...

1 ч 5 мин

Дрожжевое тесто для пиццы

Расскажу, как приготовить тесто для пиццы (дрожжевое). По сути, такое тесто готовится очень легко, нужно только учитывать время на то, чтобы тесто поднялось. А потом можно его просто заморозить!...

120 мин