Львовский сырник
автор Рузское молоко 
На фото львовского сырника
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 175 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Автор рецепта Алена Коготкова.
Ингредиенты:
- шоколад черный - 100 г
- Пастообразный творог «Рузский» - 700 г
- яйца куриные - 5 шт.
- Масло сливочное «Рузское» - 60 г
- Сливки «Рузские» - 20 мл
- сахар - 200 г
- Масло сливочное «Рузское» - 120 г
- цедра одного лимона - 1 шт.
- Сметана «Рузская» 20% - 40 мл
- изюм - 70 г
- манная крупа - 20 г
- крахмал - 20 г
- ванильный экстракт - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Творог протереть через сито (чтобы масса была однородной и без комочков).
-
Положить 1/3 протертого творога в чашу миксера, добавить цедру и 1/3 сахара, всыпать манку и крахмал. Начать взбивать на небольшой скорости (лучше всего использовать насадку скребок). Постепенно ввести весь творог и всыпать весь сахар. Замешивать до однородной массы.
-
Так же, частями, ввести сливочное масло. Перемешать.
-
Добавить экстракт ванили. По одному ввести яйца, хорошо вымешивая тесто на небольшой скорости после введения каждого яйца. Добавить сметану. В конце добавить изюм и хорошо перемешать.
-
Мультиварку разогреть. Перелить массу в чашу мультиварки. Готовить 50-60 минут. Если готовить в духовке, то нагреть ее до 160 C. Выпекать на среднем уровне 40-50 минут. Остудить на кухонном столе (2-3 часа), затем убрать в холодильник минимум на 2-3 часа.
-
Готовим глазурь. Сливки нагреть (до кипения), шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Влить в шоколад сливки, размещать спатулой до однородности. Добавить теплое сливочное масло. Размешать. Рабочая температура - 30-35 C.
-
Достать охлажденный Сырник из холодильника и покрыть глазурью. Убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Комментарии к рецепту
Девочки, львовский сырник объедение.
Супер рецепт!
Рузское, большое спасибо!!!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт львовского сырника меня выручил!
Рузское, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Думаю, что-то похожее - сырник с лимонным курдом.
В этом сырнике соединились шоколадный слой брауни, вкусная творожная начинка с вкраплениями шоколада, и шоколадная глазурь. По вкусу почти шоколадно-творожное мороженое!! Всем любителям творога и шоколада посвяшается!...
45 мин
творог 200 г; яйцо куриное 1 шт.; манная крупа 1 ст.л.; сахар 1 ст.л.; масло сливочное 2 ст.л.; ванилин по вкусу; яблоко 1 шт.; корица молотая по вкусу...
40 мин
Оригинал рецепта взят из польского сайта, но немного переделан. Этот сырник состоит из безе, орехового брауни в основе, творожного суфле с апельсиновыми цукатами....
2 ч 15 мин
Бывая в Западной Украине всегда наслаждаюсь сырной выпечкой, особенно мне нравится Львовский сырник. Почти каждая хозяйка готовит сырник и у каждой свой секрет. Галицкие хозяюшки выпекают сырники на Пасху. В любой кофейне Львова Вам предложат сырник, но это не просто запеканка, это просто сырное чудо!...
35 мин
Краковский сырник - это польская классика. Творожная начинка у лакомства получается невероятно воздушной и легкой, а вкуснейшее песочное тесто и шапочка из запеченного белкового крема отлично подчеркивает ее нежность....
2 ч
Очень вкусный получается Львовский сырник, советую попробовать для любителей творожной выпечки! Рецепт с просторов интернета, но давно ставший любимым в моей семье. Вот и решила выложить сюда, может мой вариант будет кому-то интересен и так же вкусен....
1 ч 30 мин
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.