Пирожки с капустой и мясом
автор tanya 
На фото пирожков с капустой и мясом
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 114 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Если вы любите домашнюю выпечку с мясным фаршем, но и к капусте тоже неравнодушны, то вам обязательно придется по вкусу рецепт приготовления пирожков с капустой и мясом. Вкусные - нет слов!
Подборка рецептов: простой рецепт пирожков, рецепты на ужин, домашние рецепты.
Ингредиенты:
- Вода — 0,5 л
- Дрожжи свежие — 50 г
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — По вкусу (в тесто примерно 1 ч.л.)
- Масло растительное — 1 стак. (3/4 стак. в тесто, остальное - для обжаривания фарша и овощей)
- Мука — 5 стак.
- Свинина — 300-400 г
- Капуста — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 3-4 ст.л.
- Перец — По вкусу
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания пирожков)
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На полдник
Как приготовить
-
Воду согреем до 40С, растворим в ней сахар и дрожжи, добавим несколько ложек муки, перемешаем и накроем полотенцем. Оставим минут на 20-25, пока поверхность опары не начнет пузыриться.
-
Добавим растительное масло и просеянную муку, вымесим упругое податливое тесто. Уберем его в теплое спокойное место до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
-
Тем временем перекрутим на мясорубке заранее отваренное мясо. В фарш добавим немного растопленного сливочного масла.
-
Капусту тонко нашинкуем.
-
Морковь натрем на терке, лук измельчим ножом.
-
В хорошо нагретой сковороде со смесью растительного и сливочного масел обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем морковь.
-
И капусту. Солим, перчим, закрываем крышкой тушим до готовности на медленном огне.
-
После чего смешиваем фарш и капусту. Готовим на среднем огне без крышки до полного выкипания жидкости.
-
От теста отделяем куски размером с грецкий орех и формируем лепешку, на середину которой кладем примерно 2 ч. л. начинки. Защипываем.
-
Смазываем каждый пирожок взбитым яйцом и выпекаем на смазанном маслом или застеленном пекарской бумагой противне в разогретой до 200С духовке примерно 20 минут.
-
Подаем горячими со сметаной и сладким чаем!
На заметку:
Рецепт пирожков с капустой и мясом с пошаговыми фото поможет вам порадовать свою семью вкусной и свежей домашней выпечкой! Согласитесь, пирожки с исключительно мясной начинкой - по нашим временам удовольствие не дешевое. Узнав, как приготовить пирожки с капустой и мясом, вы сможете значительно сэкономить без ущерба для вкусовых качеств конечного продукта - пирожки получатся мягкие, нежные, ароматные, а капуста придаст им удивительную сочность! В качестве основного ингредиента для приготовления фарша я указала свинину, но, в действительности, можно использовать любое другое мясо - просто, если делать из говядины или курицы, надо добавить в фарш немного сливочного масла, тогда он не будет сухим. Удачи!
Смотрите и пробуйте приготовить пирожки с капустой и мясом
Комментарии к рецепту
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Я пошла делать как у вас!!!
Здесь новый рецепт пирожков с капустой и грибами.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт пирожков с капустой и мясом разочаровал.
Никому не понравилось(
Первый раз в жизни решилась на пирожки с капустой и мясом и не получилось(((
Так обидно!!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать пирожки с капустой и мясом строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать пирожки с капустой и мясом по этому рецепту.
Ох, какая вкуснятина!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Тесто без яиц и сливочного масла, но прекрасно растет и остается нежным. Из этого теста можно готовить пирожки абсолютно с любой начинкой (сладкой: варенье, джем, повидло, фрукты с сахаром, и не сладкой: мясо, капуста, грибы, картофель, яйца). Я хочу передать Вам 2 идеи. Во-первых, тесто, оно получается...
40 мин
Говорят, если в доме пахнет пирожками, значит вдоме мир и лад! Это моя самая любимая выпечка, без которой не обходится не один праздник и не один прием гостей. Самые любимые -это с мясом, капустой и творогом. Рецепт для пирожкового теста я уже выставляла на своей страничке, а сейчас предлагаю Вам поэтапное...
1 ч 15 мин
Румяные пирожки с капустой на картофельном тесте (картофельные зразы) - простое блюдо из доступных продуктов....
2 ч
С какими только начинками мы не печем пирожки! Еще один беcпроигрышный вариант-это пирожки с капустой и грибами. Рецепт дрожжевого теста вы найдете на моей страничке или можно купить готовое. Начнем!...
60 мин
Мягкие, румяные пирожки с картошкой и мясом просто идеально подойдут для сытного перекуса или в качестве дополнения к первым блюдам....
120 мин
Эти пирожки с мясом на кефире готовятся просто и быстро. Пирожки получаются очень сытными, мягкими и воздушными....
90 мин
Пирожки печеные с мясом восхитительно вкусные. Я не знаю людей, которые не любят пирожки, а уж с мясом нравятся практически всем. Пеките их по выходным дням, так как дрожжевое тесто не любит спешки....
120 мин
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)