Кутабы
автор Вита Плетенец 
На фото кутабов
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 307 ккал
Кухня: Кавказская
Сложность: Простой рецепт
Эти вкуснейшие лепешки из обычного пресного теста можно приготовить к мясным блюдам, к чашечке чая или кофе. А если вы их приготовите с зеленью и возьмете на пикник, они съедятся быстрее, чем шашлык.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2,5 стак.
- Вода — 1 стак.
- Соль — 1 ч.л. (0,5 - в тесто, 0,5 - в начинку)
- Сыр — 75-100 г
- Зелень — 100 г (зеленый лук, укроп, петрушка)
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
Повод приготовления:
На завтрак, На полдник
Как приготовить
-
Просеиваем в миску муку, добавляем соль и растительное масло. Наливаем воду, замешиваем тесто.
-
Тесто получается эластичным и достаточно упругим. Даем ему отдохнуть минут 15.
-
А пока займемся начинкой. Будем делать кутабы с сыром и зеленью. Сыр натираем на мелкой или средней терке, мелко нарезаем зелень. Добавляем соль и молотый черный перец.
-
И тщательно перемешаем.
-
Раскатываем тесто в колбаску, делим на 14-16 частей.
-
Скатываем каждую часть в шарик, так удобнее будет его потом раскатывать.
-
И теперь каждый шарик раскатываем в очень тонкую лепешку.
-
На одну половинку лепешки выкладываем столовую ложку начинки, распределяем ее тонким слоем.
-
Накрываем второй половиной теста, слегка прокатаем скалкой, чтобы убрать воздух. Тщательно защипываем края.
-
Лучше слепить сразу все кутабы, ведь пекутся они очень быстро.
-
Нагреваем сковороду на огне чуть больше среднего уровня. Я жарила на 6 из 9 делений. И выкладываем кутабы на сухую (.) сковороду.
-
Жарим до румяности с обеих сторон.
-
Выкладываем на блюдо, смазываем сливочным маслом и накрываем крышкой.
-
Пожарили? Зовем родных и угощаемся!
На заметку:
Эти вкусные лепешки с начинкой очень любят в моей семье, и я их готовлю к завтраку или ужину, ведь они так вкусно поедаются с чаем, кофе или молоком. Кутабы можно делать с разной начинкой, а я вам расскажу, как приготовить кутабы с сыром и зеленью. Рецепт простой, самое главное очень тонко раскатать тесто.
Смотрите и пробуйте приготовить кутабов
Комментарии к рецепту
Вита, это просто волшебный рецепт кутабов!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Вита, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Спасибо, Вита, за помощь!
Мой муж очень любит кутабов.
Вита, тут ещё духовые пирожки с клубникой.
Готовила вчера кутабов по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Отличный рецепт! Спасибо, Вита. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Сегодня буду готовить!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Вита, кутабов делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Вита, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант кутабов.
Мне он нравится больше других.
Вита, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от кутабов!
Я хочу приготовить кутабов на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Подобные пирожки с бараниной в Северной Африке и на Ближнем Востоке традиционно делают из теста фило. Можете попробовать, не забывая промазывать слои теста маслом. А можете не запекать пирожки, а пожарить во фритюре - получается тоже очень вкусно....
35 мин
Этот рецепт теста для меня открытие! Тесто заваривается кипятком, не нужно ждать подъема и жарить пирожки нужно сразу же после замеса. Получаются пирожочки пышные и очень вкусные!...
1 ч
Калитки или их еще называют карельские пирожки - открытые пирожки из ржаного теста. В отличие от русских пирогов, калитки - обыденное блюдо, готовится быстро. Обычно их делают с несладкими начинками - кашами, грибами, сыром, и, чаще всего, с картошкой....
1 ч 15 мин
Пирожки из дрожжевого теста с яблоком бывают разными. Разница кроется именно в начинке. Яблоко яблоку рознь, яблочная начинка тоже. Я покажу, как приготовить пирожки с яблоками из дрожжевого теста....
40 мин
Кутабы - это традиционные пироги азербайджанской кухни.Кутабы - это традиционные пироги азербайджанской кухни. Тонкая лепешка из пресного теста, с сочной зеленью и сыром или сухим творогом. Для приготовления кутабов вы можете использовать самую различную свежую зелень. Жарят кутабы на сухой раскаленной...
40 мин
Если вы ищете рецепт приготовления вкусных пирожков из лаваша на скорую руку - приготовьте эти пирожки с фаршем и соусом, результат вас приятно обрадует....
45 мин
Попробуй русское блюдо, его готовят в народный праздник День Катыша.В дорогу очень удобно - яйца чистить не надо, не побьются, вкусно и сытно!...
40 мин
Вита,:) очень аппетитное фото кутабов