автор Валентина
На фото жареных пирожков с картошкой и сосиской
Калорий: 234 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Хочу предложить бюджетный вариант вкусных и сытных жареных пирожков с картофелем и сосиской.
Впервые такие пирожки попробовала в кафе, в Евпатории. Легкое и вкусное тесто и вкусная начинка. Хочу предложить вариант теста, для жареных пирожков. Готовим его на кефире, причем без добавления яиц. Такое тесто отлично подходит для приготовления пирожков, жаренных на сковороде. Оно очень послушное, с ним приятно и легко работать. А начинкой послужат картофельное пюре и сосиска. Такие пирожки послужат прекрасным перекусом. Они сытные и очень вкусные!
Для приготовления жареных пирожков с картошкой и сосиской нам понадобятся продукты, указанные в списке.
В теплый кефир добавляем сахар, дрожжи и 100 граммов муки, перемешиваем. Это опара. Делаем ее мы для того, чтобы ускорить брожение, приготовление теста.
Когда опара поднимется шапочкой и пузыри на ней начнут лопать, она готова.
Выливаем ее в муку, солим. Замешиваем тесто, а в конце замеса добавляем масло.
Замесим тесто, оно должно быть мягким (гораздо мягче чем на вареники) и упругим, должно напоминать мочку уха, так говорили наши бабушки. Накрываем тесто и ставим бродить на полтора часа в теплое место. Через 40 минут обомните. Приблизительно через полтора часа тесто увеличится в 2-3 раза. Оно готово.
Пока тесто бродило, мы приготовим картофельное пюре, добавив в него масло.
Отрываем от теста порционные кусочки.
Распластать каждый кусочек в лепешку. На середину лепешки выложить картофельную начинку и кусочек сосиски.
Формируем пирожки.
Жарим с четырех сторон на масле.
Жареные пирожки с картошкой и сосиской готовы!
Приятного аппетита!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Валентина, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении жареных пирожков с картошкой и сосиской.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Замечательный рецепт, жареные пирожки с картошкой и сосиской получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Вот вам еще интересный рецептик пирожков с курицей и картошкой в духовке. Очень довольна.
Валентина, классный рецепт жареных пирожков с картошкой и сосиской!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Валентина, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Валентина здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без жареных пирожков с картошкой и сосиской я не знаю)
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить жареные пирожки с картошкой и сосиской - очень вкусно!!!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Калитки или их еще называют карельские пирожки - открытые пирожки из ржаного теста. В отличие от русских пирогов, калитки - обыденное блюдо, готовится быстро. Обычно их делают с несладкими начинками - кашами, грибами, сыром, и, чаще всего, с картошкой....
1 ч 15 мин
Отличные пирожки - не только вкусные, но и красивые!Хотите удивить своих родных и близких, сделайте такие вот пирожки. Мне они очень понравились, это вкусно и необычно. За рецепт спасибо Маргарите....
40 мин
Пирожки с грибами и картошкой, жареные на сковороде, - вкусное и простое в приготовлении блюдо! Творожное тесто и замечательная картофельно-грибная начинка сделают эти пирожки особенно хорошими!...
60 мин
Часто на работу с собой беру пирожки. Завариваю в офисе кофе или заливаю бульон и перекусываю. Пирожки должны быть сытными и, желательно, домашними. А пирожки с картошкой и тушенкой как раз такие!...
120 мин
Что может быть лучше домашних пирожков с золотистой корочкой в холодный осенний день? Порадуйте своих близких вкусной выпечкой. Рецепт пирожков с картошкой в духовке - вам в помощь....
180 мин
По этому рецепту получаются очень вкусные пирожки из тонкого дрожжевого теста с большим количеством ароматной начинки из картофеля и грибов....
180 мин
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!