Шоколадные маффины

Смешать в кастрюльке 100г сахара, крахмал и какао-порошок, просеянный через сито (чтобы не было комочков) Перемешать

Добавить воду, хорошо перемешать и на среднем огне, при постоянном помешивании, довести смесь до загустения

Снять с плиты, добавить поломанный на кусочки шоколад и порезанное на кубики сливочное масло Все перемешиваем до тех пор, пока масло и шоколад полностью не растворятся

Смесь немного остудить. Добавить одно яйцо и растительное масло Перемешать

Затем добавляем 100г оставшегося сахара и второе яйцо, перемешиваем Т. к. смесь еще теплая, то сахар без труда растворится в ней

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить в наше тесто Перемешать Добавить ром (можно ложку ликера на ваше усмотрение) или миндальный ароматизатор

Выкладываем в формочки на 2/3 от их объема Если формочки силиконовые, то можно их не смазывать, если нет, то смазываем маслом и присыпаем сверху манкой или мукой Но лучше, если вы используете бумажные формочки Хотя тут уже кто как привык

Изначально я хотела все маффины сделать с пастилой, но, если честно, испугалась, т. к. до этого никогда пастилу в выпечку не добавляла Поэтому половину маффинов я сделала без нее, а во вторую уже добавила пастилу Для этого мелко ее порезать на кубики, добавить в тесто и перемешать

Выпекать маффины в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут Готовность проверяем, как всегда, с помощью деревянной шпажки или зубочистки Теперь даем полностью остыть и уже холодными достаем из формочек

Маффины получились чудесные! Шоколадные, с нежнейшей текстурой! Они просто таяли во рту.

Теперь о маффинах с пастилой! Пастила оказалась такая интересная штука! Она пыталась выбраться и убежать;) В результате маффины с ней потрескались и приобрели вид взрыва на шоколадной фабрике ;)

Но вкус. Вы даже не представляете какой получился вкус Пастила сначала расплавилась, растеклась внутри маффинов, а потом застыла и карамелизировалась Это неземное блаженство. Шоколад с карамелью. ВКУСНО..!! Если вас не очень устраивает внешний вид маффинов, то вы всегда можете украсить их по своему желанию. Например, любым творожным кремом или взбитыми сливками или глазурью. Дело вкуса.

Лично у меня настроение поднялось еще во время приготовления) Аромат шоколада стоял такой сумасшедший, что можно было пить кофе в прикуску с запахом;) Ну а когда я откусила первый кусочек Мммм Действительно, шоколад - это источник радости. Пробуйте, радуйтесь и наслаждайтесь вкусом.