Апельсиново-шоколадные маффины
автор Яна Бычкова 
На фото апельсинова-шоколадных маффины
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 235 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 235 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки, Силиконовые формы для маффинов.
Подборка рецептов: простой рецепт маффинов, шоколадные маффины.
Ингредиенты:
- Куриное яйцо (крупное) 1 шт.
- Пшеничная мука 2 стак.
- Сахар 1 стак.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Пекарский порошок 1/2 чайной ложки
- Сода 1 ч.л.
- Шоколадная крошка 50 г
- Сметана 1 столовая ложка
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Апельсины 1 шт.
- Сахарная пудра по вкусу
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Силиконовые формы для маффинов
Как приготовить
-
Охлажденные яйца взбить с сахаром. Добавить ванильный экстракт, растительное масло и сметану.
-
Смешать сухие ингредиенты: мука, сода, пекарский порошок. Взбить все вместе до получения однородной массы.
-
Снять цедру с апельсина и мелко нарезать.
-
Чтобы использовать апельсин для выпечки. из него надо сделать филе. Для этого с двух сторон срезаем по кружочку и ставим апельсин на разделочную доску. Срезайте с апельсина кожуру, немного захватывая мякоть. Из таким образом очищенного апельсина аккуратно вырезаем отдельные дольки, освобождая их от пленки. Режем очищенные дольки на небольшие кусочки.
-
Добавляем в тесто цедру, кусочки апельсина, шоколадную крошку и аккуратно перемешиваем лопаточкой.
-
Смазываем формочки небольшим количеством масла и заполняем их на 2/3.
-
Ставим их в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 20-25 минут.
-
По желанию маффины можно украсить сахарной пудрой.
На заметку:
Вместо ванильного экстракта можно смело добавлять ванильный сахар. Так как за границей тяжело найти продукт полностью эквивалентный сметане, заменяла ее греческим йогуртом ни вкус, ни консистенция не пострадали. Если апельсины очень сочные, присыпьте их небольшим количеством крахмала. Кусочки апельсина можно не вмешивать в тесто, а положить по несколько штук в каждую формочку, наполненную на 1/3. Сверху покрыть тестом и выпекать получится прекрасная сочная серединка.
Комментарии к рецепту
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Яна, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
По совету коллеги приготовила этот апельсиново-шоколадные маффины.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Сделала tastyrecipe.ru/vypechka/maffiny/shokoladnye-maffiny-na-ryazhenke. Всем советую!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
А у меня апельсиново-шоколадные маффины прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Яна, спасибо за рецептик!!!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Огромное спс за рецептик!!! =)
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
В общем, супер!!!
Яна-волшебница!!!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем апельсиново-шоколадные маффины пробовать))))
Сделала по вашему рецепту апельсиново-шоколадные маффины, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Яна, я только смотрела рецепт, но уже хочу апельсиново-шоколадные маффины приготовить!
Этот простой и легкий рецепт, не требующий большого количества ингредиентов и не занимающий много времени, несомненно пригодится на заметку каждой хозяйке. Насыщенный вкус выпечки прекрасно дополнят свежие ягоды и пломбир с шоколадной крошкой....
57 мин
Нашла эти маффины на одной из любимых интернетовских страниц. Это была любовь с первого взгляда. Они очень симпатичные эти маленькие штучки. Что касается вкуса, то мне очень нравится комбинация горьковатого насыщенного шоколада с нежным сливочным кремом, благоухающим ванилью и цитрусом. Оооочень вку...
40 мин
Рецепт взят из книги "Schokolade". На самом деле это должны были получиться мини-маффины, покрытые ганашем. Но формочек для мини у меня не было и я пекла в том, что у меня было. Потом я вырезала из того, что получилось конфетки. Остальные скатала из обрезков. Покрыла ганашем. На вкус получаются очень...
1 ч 45 мин
Темный шоколад 100 г; Клубника 7 шт.; Сливочное масло 80 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 60 г; Пшеничная мука 90 г; Какао 1,5 столовые ложки...
30 мин
Яйцо куриное 3 шт.; Пшеничная мука 1 стак.; Сахар 10 г; Какао 1 столовая ложка; Сливочное масло 150 г; Молочный шоколад 100 г; Сода 1/2 чайной ложки; Ванильный сахар щепотка...
40 мин
масло сливочное 200 г; сахарный песок 80 г; ряженка 180 мл; яйца 3 шт.; мука пшеничная 250 г; какао-порошок 5 ст.л.; разрыхлитель 2 ч.л.; ванильная эссенция 1 ч.л....
40 мин
Делала апельсиново-шоколадные маффины один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!