Шоколадные маффины под сливочной шапочкой
автор yasya 
На фото шоколадных маффинов под сливочной шапочкой
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 220 ккал
Кухня: Английская
Сложность: Простой рецепт
Нашла эти маффины на одной из любимых интернетовских страниц. Это была любовь с первого взгляда. Они очень симпатичные эти маленькие штучки. Что касается вкуса, то мне очень нравится комбинация горьковатого насыщенного шоколада с нежным сливочным кремом, благоухающим ванилью и цитрусом. Оооочень вкусно
Подборка рецептов: простой рецепт маффинов, маффины с сыром, шоколадные маффины.
Ингредиенты:
- сыр сливочный - 250 г
- сливочное масло - 30 г
- яйца куриные - 1 шт.
- шоколад черный горький 70% - 100 г
- сахар - 100 г
- сахар - 30 г
- сахар ванильный - 1 пакет
- кукурузный крахмал - 20 г
- лимонная цедра - ½ ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- сода - ¼ ч.л.
- какао-порошок - 2 ст.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- молоко - 200 г
- шоколадные капли - 50 г
- пшеничная мука - 200 г
Как приготовить
-
Масло растопить в ковшике на слабом огне, добавить в него мелко рубленный шоколад. Когда он растопится, перемешать до однородности.
-
Смешать муку, сахар, какао, ванильный сахар, разрыхлитель и соду.
-
Взболтать яйца в молоке, приготовить шоколадные капли (у меня рубленный шоколад).
-
В сухие ингредиенты влить молочно-яичную, размешать и ввести шоколад и шоколадные капли. Все хорошенько перемешать.
-
Для сливочного крема смешать все ингредиенты, кроме крахмала. Взбить венчиком до однородной консистенции.
-
Всыпать крахмал, взбить.
-
Форму для маффинов выложить бумажными прокладками, рекомендую это сделать, т. к. бумажные формочки имеют больший объем и они чуть выше. Разложить тесто, а поверх теста по полной столовой ложке сливочного крема.
-
Выпекать маффины в заранее разогретой до 180 С духовке около 20-25 мин
-
Дать им чуть остыть, затем извлечь из формы и остудить полностью на решетке.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Изумительно вкусно…
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Вкусно как у мамы!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Фотки очень аппетитные, как в http://tastyrecipe.ru/vypechka/maffiny/shokoladnye-maffiny-na-ryazhenke.
Этот простой и легкий рецепт, не требующий большого количества ингредиентов и не занимающий много времени, несомненно пригодится на заметку каждой хозяйке. Насыщенный вкус выпечки прекрасно дополнят свежие ягоды и пломбир с шоколадной крошкой....
57 мин
Куриное яйцо (крупное) 1 шт.; Пшеничная мука 2 стак.; Сахар 1 стак.; Ванильный экстракт 1 ч.л.; Пекарский порошок 1/2 чайной ложки; Сода 1 ч.л.; Шоколадная крошка 50 г; Сметана 1 столовая ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Апельсины 1 шт.; Сахарная пудра по вкусу...
40 мин
Рецепт взят из книги "Schokolade". На самом деле это должны были получиться мини-маффины, покрытые ганашем. Но формочек для мини у меня не было и я пекла в том, что у меня было. Потом я вырезала из того, что получилось конфетки. Остальные скатала из обрезков. Покрыла ганашем. На вкус получаются очень...
1 ч 45 мин
Темный шоколад 100 г; Клубника 7 шт.; Сливочное масло 80 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 60 г; Пшеничная мука 90 г; Какао 1,5 столовые ложки...
30 мин
Яйцо куриное 3 шт.; Пшеничная мука 1 стак.; Сахар 10 г; Какао 1 столовая ложка; Сливочное масло 150 г; Молочный шоколад 100 г; Сода 1/2 чайной ложки; Ванильный сахар щепотка...
40 мин
масло сливочное 200 г; сахарный песок 80 г; ряженка 180 мл; яйца 3 шт.; мука пшеничная 250 г; какао-порошок 5 ст.л.; разрыхлитель 2 ч.л.; ванильная эссенция 1 ч.л....
40 мин
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!