Хлеб из ржаной муки в мультиварке
автор Ужик Женя 
На фото хлеба из ржаной муки в мультиварке
- Общее время: 6 ч
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 207 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой домашний ржаной хлеб! Вкус солода, специи - супер!
Вы до сих пор покупаете хлеб в магазине? Зачем!? Готовьте его дома, это так интересно, вкусно, уютно. А если у вас есть мультиварка - то и в ней можно приготовить отличный домашний хлеб из ржаной муки! Рецепт для мультиварки Редмонд м90, вы можете его адаптировать под свои температурные режимы.
Подборка рецептов: простой рецепт хлеба, рецепты в мультиварке.
Ингредиенты:
- Вода - 350 мл
- Соль - 1.5 ч.л.
- Коричневый сахар - 1 ст.л.
- Яблочный уксус - 1 ст.л.
- Сухой квас - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Ржаная мука - 360 г
- Пшеничная мука - 150 г
- Сухие дрожжи - 2 ч.л.
- Кинза, кориандр - 1 ч.л.
Как приготовить
-
Ингредиенты.
-
Для замеса теста в хлебопечке закладываем все компоненты согласно инструкции. Если вы замешиваете тесто руками, в теплой воде с уксусом разведите дрожжи и сахар, а потом, просеивая порциями муку, начинайте замес - сначала ложкой, потом на столе при помощи скребка. Соль и масло добавляют в конце замеса - так дрожжи работают намного активнее.
-
Тесто в процессе замеса.
-
И в конце замеса - гладкое, чуть липкое, мягкое и эластичное.
-
Смазываем чашу мультиварки подсолнечным маслом.
-
Выкладываем в чашу тесто. Ставим мультиварку в режим Йогурт на 3 часа.
-
Вот так подошло тесто.
-
Немного сбрызгиваем поверхность водой и присыпаем семенами кориандра.
-
Печем на программе Хлеб 1,5 часа. Возможно, для вашей мультиварки будет лучше уменьшить время и перевернуть хлеб, чтобы пропечь его с обеих сторон.
-
Даем остыть на решетке. Для корочки - вот так, а для мягкого хлеба - оборачиваем хлеб полотенцем.
-
Нарезаем, когда полностью остынет.
Смотрите и пробуйте приготовить хлеб из ржаной муки в мультиварке
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Вот это ДААААА!!!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с хлебом из ржаной муки в мультиварке!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Ужик, большое спасибо!
Нашла на сайте замечательный рецепт молочного хлеба из цельнозерновой муки.
Спасибо, будем тренироваться:)
Спасибо, замечательный рецептик, хлеб из ржаной муки в мультиварке класс!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Ужик, ты сама их придумала рецепт хлеба из ржаной муки в мультиварке?
Ужик, спасибо за рецепт хлеба из ржаной муки в мультиварке! Обязательно приготовлю :)
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Мне очень нравиться льняное семя, добавленное в пшенично-ржаной хлеб. Оно делает его более полезным и легкоусвояемым, а также придает ему тонкий ореховый аромат, да и просто вкусно!...
4 ч
Очень полезный и необыкновенно вкусный бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в домашних условиях приготовить не так уж и сложно. Возьмите на заметку этот рецепт и у вас тоже получится....
60 мин
Несу вам еще один хлебушек на ржаной закваске с очень вкусной корочкой, ну и мякишем тоже...
3 ч 10 мин
Этот хлебушек я приготовила на основе довольно известного итальянского молочного хлеба. Тесто обыкновенное дрожжевое на молоке. Формовка в классическом варианте в виде гармошки и такие рецепты есть на этом сайте. Но мне, как всегда надо вставить свои 5 копеек и я себе позволила несколько размахнуться)...
2 ч 10 мин
Интересный вариант ржаного хлеба - с изюмом и красивой глянцевой корочкой, готовится полностью из ржаной муки без добавления пшеничной. Закваска придает приятную кислинку, которая замечательно дополняет вкус ароматного ржаного мякиша. Так и хочется отрезать кусочек хлебушка к чаю....
240 мин
Сыворотка, которая осталась от приготовления сыра, тоже не пропала даром! Хлеб на сыворотке всегда получается необычайно пышным и ароматным!...
1 ч 30 мин
Чудесный хлеб с нежным мякишем и легкими нотками кориандра!Очень нежный мякиш с совсем легких ароматом кориандра.Вкусный хлебушек!...
4 ч 30 мин
УРА!!! Свершилось!
Я сделала хлеб из ржаной муки в мультиварке!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!